進入6月下旬以來桂魚的價格就一路上漲，今日（2013年8月8日）我市場桂魚的價格再次小幅上漲，標桂（標桂是指650克至750之間的鮭魚）的價格在106—110元/公斤，大桂魚在98—104元/公斤，與昨日（8月7日）價格相比上漲6.3%，與上月（7月8日）同期相比價格上漲36%，上市量下降21%。
上漲的主要原因是新老交替，老桂魚越來越少，新桂魚還沒上市，上市量減少，價格自然上漲。在商戶那里了解到，再有一周左右新桂魚就能上市，到時老桂魚價格還會居高不下，新桂魚的價格到時會便宜些。
來源：北京岳各莊市場
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