匙吻鱘屬廣溫濾食性魚類，其肉質鮮嫩、營養豐富、生長速度快，當年的鱘苗可長至40～50cm，體重達到0.8～1.5kg，養殖效益顯著。

一、池塘選擇與準備：

池塘面積以5～10畝為宜，要求水源方便，每池配備1.5千瓦增氧機一臺。放養前用生石灰或漂白粉徹底清塘，魚種入池前10天～14天注入新水并施入底肥，每畝水面第一次施肥量為75～100公斤，每星期追肥一次，每次追肥量為25～50公斤。

二、苗種放養：

匙吻鱘魚種放養一般在六月中下旬，魚種要求規格整齊、體質健壯、無病無傷。魚種下塘時水體含氧量必須在4mg以上，溫差不得超過3℃。每畝可放養魚種1000～1500尾。

三、日常管理：

1、飼料投喂

投飼堅持“四定”原則。一是定時，一日投喂三次，陰雨天氣少喂或停喂；二是定位，確定食場后，不要輕易變動；三是定質，飼料要求新鮮，粗蛋白40％以上；四是定量，具體投飼量依據水溫、天氣、水質和魚的攝食情況而定，一般為魚體重的5％～7％。

2、水質管理

魚種入池一周后，每周加新水一次直到水位達到1.5米，注水要用密眼篩絹布過濾。飼養期間，要保持水質的清新，溶解氧在5mg/l以上。

3、魚病防治

堅持以防為主，防治結合的原則。在人工精養條件下易發生寄生蟲病，可用殺蟲藥清除，此外，可用氟苯尼考等定期內服外用，可有效防治腸炎等細菌病。匙吻鱘對藥物敏感，用藥須謹慎。

4、加強巡塘

早晚巡塘，搞好池塘清潔，做好養殖記錄。視天氣和匙吻鱘活動情況，適時增氧，嚴防浮頭死亡。

5、成魚出塘

在北京地區，一般9月中下旬收獲，單尾重可達到1公斤以上。

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