據intrafish 8月6日報道，截止到今年6月的過去12個月里，無論是數量和收益，鮭魚在英國超市的銷售均呈現增長，銷售量達到48400噸，超過上一時期的46200噸，漲幅4.7%。銷售額超過11億美元，同比增長7.3%。新鮮鮭魚銷量37240噸，收益9.536億美元，同比分別增加11%和9.2%。新鮮鮭魚的銷售占鮭魚總銷量的84%。

英國零售商mark & spencer認為，鮭魚銷量增加與零售業開展的促銷活動息息相關，與不同尋常的高溫天氣也有關系。高溫天氣令消費者更愿意選擇新鮮鮭魚切片產品。目前，每公斤新鮮鮭魚價格下滑2個百分點，為25.6美元。

然而，冷凍鮭魚在此期間的銷量和收益均有下滑。冷凍鮭魚銷量減少10%，至4345噸。銷售額8710萬美元，降幅8.7%。不過，在此期間冷凍鮭魚每公斤價格卻增加至13.1美元。

tesco超市是英國最大的鮭魚銷售商，市場份額占26.5%。但是冷凍鮭魚在tesco超市的銷售從25.2%的份額減少至20.5%，減少浮動5.13%、asda超市銷售份額從10.1%減少至7.4%，減少浮動2.7%。只有mark & spencer認為冷凍鮭魚在其店內的銷售是呈增長趨勢。冷凍鮭魚在mark & spencer的銷售份額從9.1%增加至14.1%，增加浮動5.2%。冷凍鮭魚在aldi超市的銷量也增加了2.8%。

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