近年來(lái)，灌南縣把食用菌生產(chǎn)列入農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，成為“不與地爭(zhēng)糧、不與糧食爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。上半年，食用菌生產(chǎn)總量達(dá)到16萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15.5億元。

該縣食用菌生產(chǎn)采用“種養(yǎng)業(yè)副產(chǎn)品→食用菌→有機(jī)肥、飼料→種養(yǎng)業(yè)”的循環(huán)經(jīng)濟(jì) 模式，建成了一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的生產(chǎn)基地，同時(shí)闖出了一條生態(tài)菌業(yè)、休閑菌業(yè)、特色菌業(yè)、保健菌業(yè)之路。

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