近日，熱浪席卷?yè)P(yáng)城，給我市蔬菜長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)帶來(lái)困難。為了保證蔬菜新鮮抵達(dá)揚(yáng)城，讓市民們吃上新鮮菜，蔬菜批發(fā)商們“八仙過(guò)海，各顯神通”，想出各種妙招來(lái)幫助蔬菜“降溫消暑”。

長(zhǎng)途運(yùn)輸蔬菜路上都乘“空調(diào)車”

昨天，在聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，一輛載著１０多噸花菜、西芹的運(yùn)輸車從東北運(yùn)到揚(yáng)州，雖然經(jīng)過(guò)了三四天的長(zhǎng)途跋涉，但記者發(fā)現(xiàn)“花菜先生”和“西芹小姐”依然青翠欲滴。

“這批蔬菜可嬌貴了，都是乘著特制的空調(diào)冷藏車來(lái)的，比人還舒服呢！”批發(fā)市場(chǎng)財(cái)富菇業(yè)的老板宗財(cái)旺告訴記者，一到批發(fā)市場(chǎng)，這批蔬菜就會(huì)被立即送入冷庫(kù)保存，“一點(diǎn)馬虎不得，現(xiàn)在天氣太熱，如果放在外面，不到一個(gè)晚上就全部變黑、變紅，腐爛變質(zhì)了，而放在冷庫(kù)里，放上３天拿出來(lái)的品相還很好。”

老宗告訴我們，他的冷庫(kù)一次能存儲(chǔ)２０多噸蔬菜，現(xiàn)在單是一天的用電量就要達(dá)到４００多元，“雖然保鮮的成本高，但我這邊的蔬菜看上去更新鮮，平均批發(fā)價(jià)能比不放冷庫(kù)的多賺上三四毛錢(qián)。”

那么一些沒(méi)有冷庫(kù)的批發(fā)商怎么保鮮蔬菜呢？對(duì)此，老宗告訴我們，這也是有“竅門(mén)”的，“現(xiàn)在市場(chǎng)上到處都有送冰的，這些批發(fā)商就買(mǎi)大冰塊回來(lái)，砸碎之后鋪在蔬菜上，也能起到保鮮作用。”

耐儲(chǔ)蔬菜以噴水保濕為主

在批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈后發(fā)現(xiàn)，葉類菜和莖類菜大多都用空調(diào)車運(yùn)輸，但土豆、洋蔥、生姜、大蒜等一些耐儲(chǔ)蔬菜就相對(duì)簡(jiǎn)單一些了。

在一家批發(fā)山藥的攤位門(mén)口，我們看到店主正在用冷水噴山藥“消暑”，而且山藥上還裹了一層厚厚的泥巴，“這個(gè)泥巴是故意不洗掉的，主要是為了延長(zhǎng)山藥的保存時(shí)間，現(xiàn)在天氣熱，要保持山藥潮濕，不然山藥變青就澀嘴賣不出去了。”店主王建斗說(shuō)。

王建斗說(shuō)，對(duì)于路途較遠(yuǎn)的蔬菜調(diào)運(yùn)來(lái)說(shuō)，需要空調(diào)車，但是從山東、安徽等周邊調(diào)運(yùn)蔬菜過(guò)來(lái)，成本則低得多，“在蔬菜產(chǎn)地有很多大型冷庫(kù)，把一整車蔬菜連車開(kāi)進(jìn)去，冰上四五個(gè)小時(shí)，然后蓋上棉被，運(yùn)到揚(yáng)州來(lái)蔬菜照樣是新鮮的。”

我市批發(fā)市場(chǎng)目前日供蔬菜３０００噸

了解到，目前我市蔬菜超過(guò)一半都來(lái)自省外。據(jù)聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)辦公室的相關(guān)人士朱會(huì)芳介紹，目前，整個(gè)批發(fā)市場(chǎng)蔬菜的日供應(yīng)量達(dá)到３０００噸，雖然受運(yùn)輸成本升高和蔬菜生長(zhǎng)困難的影響，我市蔬菜價(jià)格有所上漲，但整體供應(yīng)量是非常充足的。

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