國內的海參養殖業經過十幾年的迅猛發展，現在山東、遼寧、河北已具備相當規模，成為當地漁業的支柱產業。

如今，北方養殖海參的熱度逐漸蔓延至南方，南方海參養殖在近幾年逐漸火熱。記者日前獲悉，已有晉江企業整合南北方資源，嘗試建立一條集育苗、養殖、科研、銷售為一體的產業鏈條，以技術手段將刺參帶入本地市場。

南北合作養殖新嘗試

近年來，海參以市場行情好、效益高、發展空間大的優勢吸引眾多養殖戶與投資客的關注，生產規模與產量均成倍增長。而這其中如今也出現了晉江人的身影。

“海參作為一款營養價值極高的滋補品，在北方市場發展得已相當成熟。以青島為例，一條街上就能出現10多家門店進行銷售。而在消費水平較高的晉江，這個市場仍較為空白。晉江人向來注重養生保養，其市場潛力不言而喻。”大洋生物資源（福建）有限公司總經理林清赟告訴記者，其公司嘗試將刺參的選種、育苗、養成、加工直至銷售集為一體，建立一條專業的海參產業鏈條，而這在晉江尚屬罕見。

“如今晉江出售海參的主要是以經銷商、中間商為主，能真正擁有養殖場的較為少見，能夠進行自主科技研發的就更少了。”林清赟表示，為了進一步凸顯其產業鏈優勢，其公司在海參原產地核心區山東青島建立了采捕基地，同時在泉州也擁有多個養殖基地，充分整合南北方資源，并結合本土的養殖優勢，確保了產品品質，也讓消費者進一步感受其推出的“遼源濃縮鮮刺參”的獨特口感與營養價值。

科技研發成養殖重點

在走訪幾家滋補行門店后，記者發現，如今晉江市面上出現的海參產品以干海參為主。據了解，此種經過加工過的海參產品保有新鮮海參的一定量的營養價值，并且容易存放運輸，是如今流通量較大的海參產品。

多年從事海參養殖技術科研的技術員李先生告訴記者，因為海參有自溶的特性，在將其捕撈上來后如果不馬上進行處理，海參就會自己融化成液體。基于技術手段等因素限制，目前海參采取的多是以干參的技術手段進行保存。

李先生表示，為了進一步保存海參的營養價值，如今不少技術人員都在嘗試研發新的加工技術，以解決海參保存及運輸的問題。

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