(廚房用具行業發展至今已有幾十年的時間,雖然已有一定的積累,但不少廚房用具企業還停留在過去拼新品、拼開店數量的階段。在產品同質化競爭的時代,如果廚房用具企業只顧數量不顧質量,必然沒有辦法長遠發展下去。因此,積極探索一個行之有效的發展模式,就是廚房用具企業目前的重要任務。
尋找下一個發展快車道
最初,廚房用具業的發展是一種原始的野蠻增長,過去十年高速增長是由爆發性的需求增長帶動的粗放式增長。這個時期,沒有精細管理,也沒有資本操作,工廠只要能夠生產出產品,就有市場;唯一的產品戰略就是不斷地推出新品,只要有新品就有新市場;大工廠能賺大錢,小工廠也能活得很滋潤。這個時候,廚房用具市場就像一條暢通無阻的大道,人少車少,要多快有多快。
顯然,過去十年是一條充斥著浮躁、盲目、激進與瘋狂的發展快車道,注定不能長久。如今,隨著需求增長放緩趨于平穩,廚房用具市場也逐漸變得“人多車多”,發展的道路擁堵不堪,速度只能被迫放緩。這種情況下,廚房用具業還能不能迎來下一個十年發展快車道?什么樣的企業能夠走進這條新的發展快車道?
綜合打造核心競爭力
對此,有人說,廚房用具業的下一個十年發展快車道是網絡,只有電網一體化的企業能夠走入這條快車道;但有人說,下一個十年發展快車道是大數據時代的精準定位、精準營銷與精準管理,只有少數綜合實力強的、數據化管理的企業個體能夠順利迎來發展快車道;還有人說,下一個十年發展快車道是經營專業化,廚房用具市場上大部分繼續存在的企業都是市場細分化、服務個性化明顯的企業。
由此可見,在不少廚房用具人心中,網絡、數據、專業將是下一個十年的代名詞。這里有一點必須指出,無論下一個十年是怎樣的一條快車道,但下一個十年必定不會像上一個十年那樣瘋狂,而是會更加理性、更加穩健、更加專業,這才是啟動下一個十年發展快車道的鑰匙。
正是意識到這一點,一些已經走在前面的標桿廚房用具企業早早就謀劃轉型,一步一步地跳脫了這種原始的、粗糙的競爭模式。同時,這些標桿企業也在告訴行業,新形態的企業競爭已經開始,下一個十年,廚房用具企業必將面臨更加專業、更加多元化的新形態競爭,而客戶價值、人才競爭、管理機制與企業文化建設將是下一個十年的核心競爭力。
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