近期，各地持續高溫，菜價也隨之上漲。據市發改委價格監測中心數據顯示，與上月同期相比，多種蔬菜價格出現較大漲幅。業內人士分析，高溫天氣下，蔬菜生意成本增加，導致價格上漲，預計中秋后回落。

價格上漲蔬菜生意難做

市發改委價格監測中心數據顯示，上周我市監測的24種蔬菜平均零售價為每公斤4.48元，與上月同期相比，上漲20.5%，其中23種蔬菜漲價。圓白菜價格上漲41.57%，青菜上漲38.08%，生姜上漲32.33%。

“這么熱的天，進貨價高了，零售商生意不好做。”澗東路農貿市場內一商戶說，近期小白菜特別貴，每公斤售價6元，與去年同期相比，漲了七成。青茄也不便宜，7月時還是每公斤2元，現在漲到3元左右。

經營蔬菜零售生意的孫國立說，過去批發100多公斤蔬菜，不到一天就能賣完，現在一天能賣出80多公斤。

成本增加致菜價上漲

“天太熱，蔬菜腐爛速度加快。”蔬菜批發商楊致遠說，青菜、小白菜等葉子菜易腐爛。在目前的天氣下，1噸蔬菜因高溫腐爛的占20%左右，這個數字還只是蔬菜在批發商手中時的損耗量，到了零售商那里，還會有一定量的損耗，這部分損失只能附加到菜價上。

楊致遠說，我市市場上的蔬菜多來自外地，長途運輸、保鮮成本也抬升菜價。目前最常見的保鮮方式，就是在蔬菜箱內放置冰水。一箱稱重15公斤的蔬菜，其中至少有2公斤冰水，稱重時，這些冰水的重量是不會扣減的。

另外，進入8月后，一些地方的菜園到了罷園季節，蔬菜供應量減少，供求緊張拉高菜價。

菜價或中秋后回落

“目前菜價上漲是受高溫天氣所致，未來氣溫下降后菜價不會立即回落。”楊致遠說，今年國內多地持續高溫，部分地方蔬菜供應受到影響。因此，未來天氣轉涼后，各地蔬菜供應缺口仍然存在，菜價很難快速回落。

楊致遠說，每年8月下旬、9月上旬是菜價漲幅較大的時期。依據往年情況，中秋后，小白菜、菠菜等秋冬蔬菜會逐漸大量上市，屆時商家的各項運營成本也會降低，菜價將穩步回落。

（語青）

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