俗話說：秋風起，蟹腳癢。9月即將到來，是吃螃蟹的好季節。然而，今年南方持續高溫，大閘蟹的長勢如何？中秋節能否吃上肉厚肥嫩、黃多油滿的“蟹都匯”大閘蟹？昨日，記者專訪了全國大閘蟹連鎖機構——蟹都匯的總經理蔣清和。

派蟹探尋找好蟹源

蔣清和告訴記者，目前，“蟹都匯”已經派出多名蟹探前往全國各大湖區，查看大閘蟹的長勢，專門打探誰家的大閘蟹個兒大、體肥，及時和蟹農簽訂供貨合同，以保證珠江市民品嘗到“蟹都匯”的好蟹。

“南方的高溫，對大閘蟹來說，帶來的是難得的“長個兒”良機。今年的蟹一定是又肥又胖的。所以喜歡吃大閘蟹的朋友們有口福了。”蔣清和表示，今年南方持續出現高溫天氣，并沒有影響蟹的品質。

至于今年大閘蟹的價格是否會漲，蔣清和則承諾，盡管他們的成本提高了，但“蟹都匯”絕不會將成本算到消費者的身上，今年的價格與往年相同，不會漲價。

大閘蟹成為百姓餐桌美味

大閘蟹，蟹黃肉美，令人垂涎。隨著生活水平的提高以及品牌大閘蟹“蟹都匯”進入佛山，大閘蟹成了尋常百姓家餐桌上的美味。

自古以來，陽澄湖的大閘蟹美名在外，但是，隨著自然環境的變化等多種因素的影響，陽澄湖的大閘蟹越來越少，冒名者卻越來越多，以次充好現象層出不窮。

誠信經營征服大眾

記者了解到，7年來，“蟹都匯”打造了大閘蟹行業的“航空母艦”。作為國內經營大閘蟹的連鎖機構，短短幾年在全國166城市設立近300個專賣店，“蟹都匯”的大閘蟹采用全程可追蹤系統，從蟹苗的選購培養和水環境監測、蟹餌的科學搭配、成年蟹的質量監測，到分揀上市，全程跟蹤以確保每一只大閘蟹的品質。

正因為嚴把質量關、價格合理，“蟹都匯”的大閘蟹受到消費者的歡迎和認可。

市民王月飛告訴記者，幾年來，他是“蟹都匯”的“鐵桿顧客”。

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