近期，各地持續(xù)高溫，菜價也隨之上漲。據(jù)市發(fā)改委價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，與上月同期相比，多種蔬菜價格出現(xiàn)較大漲幅。業(yè)內(nèi)人士分析，高溫天氣下，蔬菜生意成本增加，導(dǎo)致價格上漲，預(yù)計(jì)中秋后回落。

價格上漲蔬菜生意難做

市發(fā)改委價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測的24種蔬菜平均零售價為每公斤4.48元，與上月同期相比，上漲20.5%，其中23種蔬菜漲價。圓白菜價格上漲41.57%，青菜上漲38.08%，生姜上漲32.33%。

“這么熱的天，進(jìn)貨價高了，零售商生意不好做。”澗東路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)一商戶說，近期小白菜特別貴，每公斤售價6元，與去年同期相比，漲了七成。青茄也不便宜，7月時還是每公斤2元，現(xiàn)在漲到3元左右。

經(jīng)營蔬菜零售生意的孫國立說，過去批發(fā)100多公斤蔬菜，不到一天就能賣完，現(xiàn)在一天能賣出80多公斤。

成本增加致菜價上漲

“天太熱，蔬菜腐爛速度加快?！笔卟伺l(fā)商楊致遠(yuǎn)說，青菜、小白菜等葉子菜易腐爛。在目前的天氣下，1噸蔬菜因高溫腐爛的占20%左右，這個數(shù)字還只是蔬菜在批發(fā)商手中時的損耗量，到了零售商那里，還會有一定量的損耗，這部分損失只能附加到菜價上。

楊致遠(yuǎn)說，我市市場上的蔬菜多來自外地，長途運(yùn)輸、保鮮成本也抬升菜價。目前最常見的保鮮方式，就是在蔬菜箱內(nèi)放置冰水。一箱稱重15公斤的蔬菜，其中至少有2公斤冰水，稱重時，這些冰水的重量是不會扣減的。

另外，進(jìn)入8月后，一些地方的菜園到了罷園季節(jié)，蔬菜供應(yīng)量減少，供求緊張拉高菜價。

菜價或中秋后回落

“目前菜價上漲是受高溫天氣所致，未來氣溫下降后菜價不會立即回落。”楊致遠(yuǎn)說，今年國內(nèi)多地持續(xù)高溫，部分地方蔬菜供應(yīng)受到影響。因此，未來天氣轉(zhuǎn)涼后，各地蔬菜供應(yīng)缺口仍然存在，菜價很難快速回落。

楊致遠(yuǎn)說，每年8月下旬、9月上旬是菜價漲幅較大的時期。依據(jù)往年情況，中秋后，小白菜、菠菜等秋冬蔬菜會逐漸大量上市，屆時商家的各項(xiàng)運(yùn)營成本也會降低，菜價將穩(wěn)步回落。

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