筆者日前從安溪茶都茶葉交易中心了解到，本季暑茶已經開始陸續上市，質量比去年的有所提高，價格基本持平。

據了解，鐵觀音暑茶即為在小暑之后開始采制的茶葉，產量約占全年產量的五分之一。鐵觀音暑茶整體品質不如春茶和秋茶。茶湯不如春茶醇滑、細膩，但是刺激感更強，香氣和秋茶類似，比較高揚。今年暑茶的質量相比往年有所提升，主要是“茶葉采摘前安溪高海拔茶區有降雨，制作時天氣晴好”。

傳統觀點認為暑茶質量是最差的，但是隨著制茶工藝的提高和市場口味的流行，也有一部分消費者喜歡暑茶比較強的刺激感。

據悉，安溪本地人不太喜歡暑茶的滋味，但是其它地方的消費者卻反而喜歡暑茶的滋味。業內人士介紹，暑茶因為不受寵，茶農較少打理，反而更天然。成品的價格也比春茶、秋茶便宜不少，所以主要供應一些大型茶企做中低端茶葉拼配和外地客商消費。“沒有絕對的好壞之說，關鍵還是看消費者個人的喜好”。

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