現象 產量增加了 蝦子卻“少了”

入夏的武漢，大街小巷遍布著各類蝦店，結群吃蝦成了市民最重要的消遣之一。在一些知名蝦店里，經常出現排隊現象。

在小龍蝦的主產區，同樣“一蝦難求”。潛江“蝦皇”總經理曹利軍介紹，該店每天小龍蝦銷量至少1噸以上，有時“不得不”推出多項“限購”辦法：“每桌限點一盆”、“限店內食用、不打包、不外賣”等。

“蝦戰”愈演愈烈，價格持續上漲。前三年，全省小龍蝦批發均價每年上漲10% ，今年一下子由去年的26元/公斤漲到35元/公斤，跳漲30%以上，8錢的大蝦批發價達80元/公斤，一兩以上的精品蝦批發價更達120元/公斤。即便如此，小龍蝦仍供不應求，蝦店老板感嘆“動作慢點就搶不到貨”。

除了蝦源緊俏，好吃佬們還發現一個“怪象”，市場上“唱主角”的多為半兩上下的中小蝦，大蝦難覓蹤影。

蝦源短缺，個頭偏小，是不是產量下降了呢？

恰好相反，監利縣今年產小龍蝦約8.7萬噸，同比增36%；洪湖市今年小龍蝦產量超過7萬噸，增20%；潛江市今年小龍蝦增15%，全省產量有望突破33萬噸，同比增長10%。

原因 大半作為原料被搶走

其實，湖北省小龍蝦供省內消費的，不足產量的一半（去年省內消耗量為14.5萬噸）。

“主要是餐飲市場和加工企業、加工企業之間、省內市場和省外市場、國外市場和國內市場爭奪原料，導致小龍蝦供需失衡。”調查組調查報告顯示。

湖北省作為小龍蝦主產區，吸引來了蘇、浙、滬、京等消費旺地的原料采購商。他們坐鎮田邊、塘頭搶貨源，與省內采購商打起了價格戰。監利縣棋盤鄉富華專業合作社理事長張爾華介紹，蝦隨價格走，一類大蝦大部銷往南京、上海、北京等地，二類中蝦大都銷往杭州、福州等地，留給本省的只有三類小蝦了。據了解，湖北省每年外銷8到10萬噸小龍蝦，絕大部分是大、中型的。

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