2013年7月3日，美國監督機構環境健康中心公布的一份報告顯示，百事可樂的焦糖色素中再次檢測出了可能致癌的物質4-甲基咪唑(簡稱4-mei)，該機構據此吁促百事可樂應完善工藝生產。

對此，百事可樂大中華區未對中國國內產品的4-甲基咪唑含量進行正面回應，僅表示產品符合國內標準。為了還原百事可樂的可能致癌物含量，給予消費者足夠的知情權，《消費者報道》決定對該物質在國內可樂產品中的含量進行檢測。

在送檢過程中，記者詢問了多家檢測機構，由于涉及到大品牌，在咨詢的多家檢測機構中，或不愿檢測，或不具備檢測手段，一些原本答應檢測的機構最后又臨時反悔，送檢過程頗費周折。

“4-甲基咪唑(4-mei)和溴化植物油(bvo)不是常檢項目，所以不能檢測。” 7月底記者曾致電廣州某出入境檢驗檢疫局的檢測中心，其工作人員這樣回復。

至8月初，《消費者報道》終于在深圳找到了一家愿意檢測的機構——一家德國檢測公司在中國的分公司，這是一家擁有檢測認證資質及多年檢測經驗和技術積累的檢測機構。

與此同時，《消費者報道》選取了另一種碳酸飲料中可能致癌物——溴化植物油(國內禁止添加)，送往珠海的檢驗檢疫局進行檢測。

經過3周時間的檢測，兩家檢測機構的檢測結果顯示，百事可樂與可口可樂中的4-mei和溴化植物油均符合國家標準，消費者可以放心飲用。

不過，對比國內外的檢測結果，記者發現檢測值是維護消費者知情權的另一道坎。

根據美國環境健康中心對可樂中4—mei的檢測結果顯示，美國定量的檢測單位為微克，其中百事可樂4-mei的含量從28微克至240微克不等。

因4-mei國家未有具體的限量標準，記者多次與送檢機構就檢測項目、技術以及結果進行溝通，但該機構的4-mei最低的檢出限為5mg/kg。而毫克和微克兩者差了1000個數量級。

此外，溴化植物油在國內是禁止添加的。檢測機構工作人員解釋道：“目前中國對于溴化植物油的檢測非常少，技術也不夠成熟，即使是禁止添加，也只能按照美國允許添加的標準15mg/kg作為檢測限來進行定性檢測(即含量超過15mg/kg為添加，但不能得出具體的數值)。”

在后續的報道中，《消費者報道》將為您詳細解析更多的檢測結果，敬請關注。

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