繼去年首家公開調(diào)和油配方之后，中儲(chǔ)糧今年更是首度公開了食用調(diào)和油的檢驗(yàn)方法，此舉被譽(yù)為是食用調(diào)和油行業(yè)又一個(gè)重要的里程碑。對此，中儲(chǔ)糧聲稱，要將"透明安全"之路進(jìn)行到底，進(jìn)一步推動(dòng)食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)。在近日舉行的金鼎3d芥花調(diào)和油產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì)上，中儲(chǔ)糧還開創(chuàng)了食用油企業(yè)與醫(yī)療機(jī)構(gòu)科研合作的先河，高調(diào)與北京協(xié)和醫(yī)院攜手。

此次中儲(chǔ)糧與協(xié)和醫(yī)院聯(lián)手，將開展為期一年的關(guān)于"食用油對于社區(qū)人群的健康影響"的科研合作，將從食用油對相關(guān)人群的臨床試驗(yàn)入手，探析食用油油脂結(jié)構(gòu)對血清脂肪酸構(gòu)成的影響，通過前期調(diào)研、跟蹤觀察、數(shù)據(jù)對比和數(shù)據(jù)分析進(jìn)行科學(xué)研究。高血壓、高血脂、高血糖等"三高"問題，也將成為中儲(chǔ)糧與協(xié)和醫(yī)院將要合作研究的領(lǐng)域。而作為"三高癥"的主要誘因，不良的飲食習(xí)慣特別是食用油的不合理攝入成為問題關(guān)鍵。根據(jù)中國糧油學(xué)會(huì)專家組鑒定報(bào)告，新亮相的中儲(chǔ)糧金鼎3d芥花調(diào)和油，選用了獲得美國食品藥品監(jiān)督管理局聲稱的芥花、玉米、橄欖三種天然優(yōu)質(zhì)原料，嚴(yán)格按照原料比例3:2:1科學(xué)配比，具有低飽和脂肪酸、低反式脂肪酸和低芥酸的"三低"特點(diǎn)，且脂肪酸比例達(dá)到了中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦值，對于降低血脂和膽固醇有很好的促進(jìn)作用，是對抗"三高"的良好選擇。

（中華工商時(shí)報(bào)）

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