您會注意雞蛋上的生產日期么？您知道雞蛋的保質期是幾天么？

近日，有媒體記者隨機采訪了多數市民，多數人表示“不清楚”“不知情”，甚至還有人反問記者“雞蛋還有保質期？”。只有少數人知道，但具體保質期多長時間，受訪者回答不一。

在超市及菜市場記者看到，超市賣的雞蛋一般都打上了生產日期及保質期，通過計算可得知近期出售的雞蛋，保質期為10天。而菜市場賣的雞蛋并未標明，這就意味著未標注生產日期的雞蛋從生產到投放市場經歷了多長時間也不得而知。

記者在市場隨機采訪了一位菜販，在問其雞蛋生產日期是什么時候，得到的回答是“你得問雞，只有雞知道。”該菜販表示，雖然他們賣的雞蛋都沒打上生產日期，但保證新鮮。

陜西師范大學食品工程與營養科學學院專門從事乳品、肉品、蛋品科學研究的張富新教授說稱：雞蛋的貯藏主要看環境和氣溫，夏天常溫下，雞蛋只能保存10天左右，在0—5℃下，雞蛋能保存一個月左右。買雞蛋時，雞蛋表面有一層白霜且氣孔明顯，說明雞蛋是新鮮的。反之，特別光滑特別亮的雞蛋為陳蛋。買回來放在冰箱冷藏，要保持雞蛋表面清潔。

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