日前，記者在水果批發(fā)市場親眼目睹商販把外表呈深青色的菠蘿蜜尾部莖根處削開一個小豁口，往里面添加催熟劑，它能使水果在兩三天內迅速由青澀變成熟。

此外，也有曾經賣水果的市民打電話稱，一些南方熱帶水果從“青”到“熟”，都是因為打了催熟劑。不過之所以加催化劑他聲稱“也有不得已的地方”，我省地理位置偏遠，要想吃到芒果、菠蘿蜜、榴蓮、芭樂等南方熱帶水果，都需要經過汽車長途運輸。如果熟的摘來運輸，不要說被擠壓也可能會爛。所以為了保持賣相，就會給一些不成熟的水果打催熟劑。

那么催熟的水果和自然成熟的水果營養(yǎng)價值有差別嗎？對身體健康有影響么？

省農委有關專家表示，催熟劑屬于植物生長調節(jié)劑，目前還沒有證據證明，催熟劑等植物生長調節(jié)劑會對人體尤其是嬰幼兒造成傷害，但不應濫用。

營養(yǎng)師顧中一說，催熟劑會讓水果快速成熟，這樣的長得快的水果的單位營養(yǎng)價值要比它自己自然成熟的營養(yǎng)價值低一點。但實際上，水果的營養(yǎng)價值最主要的還是和種類攝入多少有關。

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