據中華泰山網報道，9月1日，記者從泰山區物價局了解到，從監測數據來看，8月份泰城生活必需品市場供應充足，重點監測的41種商品中，雞蛋價格跳躍式上漲，豬肉價格淡季逆勢上漲，蔬菜價格也繼續整體上揚。

雞蛋零售價格上漲12.86%

隨著中秋節的臨近，各食品廠對雞蛋的需求量明顯增加，拉升了雞蛋價格。據監測顯示：8月份市場雞蛋均價為4.17元/斤，環比上漲12.86%。8月31日，記者在泰城某大型商超看到，特價雞蛋價格為4.7元/斤。

據了解，此次雞蛋價格上漲的主要原因是市場需求增加。中秋、國慶雙節臨近，各大食品廠的大幅采購增加了雞蛋的需求量，隨著大中小學陸續開學，學校食堂開始儲備雞蛋，在一定程度上刺激了雞蛋的需求量。立秋后天氣轉涼，雞蛋便于儲存，市民的購買量也相對增加。

另外供應量也出現不足。一方面由于上半年禽流感疫情的影響，雞蛋市場行情低迷，導致一些養殖戶紛紛賣掉蛋雞以減少損失，蛋雞的存欄量下降；另一方面受前期的高溫天氣影響，蛋雞產蛋率降低，雖然近日氣溫有所下降，但蛋雞恢復生產尚待時日。

養殖成本上升也是蛋價飛升的原因。今年雞飼料所用的玉米和豆粕價格明顯上漲，養殖成本增加，再加上伏天雞舍消毒、防疫等成本的增加共同推動了雞蛋價格的上漲。另外，隨著中秋節的到來，雞蛋價格還會上漲。

豬肉價格逆勢上漲

6-8月份是豬肉銷售的傳統淡季，但近期生豬及豬肉市場價格仍保持上漲趨勢，并高于去年同期水平，據泰山區物價局工作人員分析，這主要是因為生豬市場整體供不應求。一是近期出欄的生豬多為今年春分補欄的仔豬，由于當時天氣陰冷，生豬存活率低，直接造成現期生豬出欄量減少。二是近期出現極端高溫天氣，容易出現生豬“應激”生理反應，增加了生豬運輸的風險，出欄節奏放緩，出欄量減少；三是由于目前生豬價格堅挺，也引發部分養殖戶壓欄情緒，生豬貨源偏緊，市場供應不足。

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