秋風吹，蟹腳肥，九月中下旬就是大閘蟹上市的季節。但據記者了解，受夏季持續高溫影響，大閘蟹養殖區水溫頻頻上升，養殖區內的大閘蟹也紛紛“中暑”，多個產區出現減產，個頭也較往年偏小。中秋節前后上市量可能受到影響，大面積上市或將推遲到10月上旬，價格也可能上漲達20%。

“中暑”致減產達兩成

“以前投百只蟹苗，一般可以成活50只，今年只成活30只，減產近兩成。”微山縣養殖戶鄭某告訴記者。

由于夏季高溫干旱，螃蟹養殖水域的水位急劇下降，生長在淺水區的苦草和輪葉黑藻全部枯死，螃蟹無食可進。“旱情嚴重時，養殖水域的水位不足1.5米。然而養殖的正常水位卻需要保持在2米至3.5米。”鄭某介紹道。

持續的高溫不但讓養殖水域的水位下降，而且還使水溫增高。據了解，螃蟹的適宜水溫應保持在16℃至22℃，然而今年的水溫已經達到26℃至32℃。水溫一高，螃蟹要么熱死，要么跑到深水區避暑。當大量的螃蟹都集中在深水區時，螃蟹的活動范圍減小，脫殼的速度也開始減慢，成熟后的螃蟹因為營養不良自然也大不到哪去。“以往螃蟹成熟后，每個都會達到3兩以上，今年估計只有1兩半到2兩。”

據了解，鄭某今年放養了4萬多只蟹苗，然而，目前已經清理將要成熟的死蟹就已超過1000斤。“今年螃蟹的產量要等上市以后才能統計出來，但是產量下降已成定局。”據估計，大閘蟹減產幅度將至少達到20%，部分地區更加嚴重；由于分量不夠，大規模上市可能會推遲到國慶前后。“大部分螃蟹達到3兩以上才算成熟，現在達不到。”

“紙螃蟹”低價搶市場

大閘蟹還未開捕，網上電商和大閘蟹專賣店卻已經開始用“紙螃蟹”來爭奪市場。為了占得先機，不少商戶靠超低折扣來吸引顧客。

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