剛剛過去的超高溫天氣讓水產(chǎn)品市場“很受傷”，最近天氣涼快了，水產(chǎn)品經(jīng)營者松了一口氣。昨日，記者走訪市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場得知，水產(chǎn)品的價格略微上漲，攤販們都在摩拳擦掌，等待10月份的銷售旺季來臨。

魚蝦價格略有上漲

昨日，記者在南楊路菜場了解到，淡水魚、蝦的價格最近都有所上漲。鯽魚的價格是每斤12元，明蝦的價格是每斤23元，沼蝦價格是每斤25元，都比前幾天上漲了一兩元。最讓人咋舌的是野生小河蝦的價格，一斤要70多元。攤販告訴記者，小河蝦的價格最近偏高，而且不太穩(wěn)定，波動幅度比較大。因為目前養(yǎng)殖的小河蝦還沒上市，市面上都是捕撈的野生小河蝦，產(chǎn)量不穩(wěn)定，因此價格較高。等到10月份本地河蝦上市了，價格就會往下降。

“小河蝦雖然貴，但是口感不錯，個頭小，鮮味足，肉比較嫩，白焯、油爆都可以。”一名攤販向記者介紹，沼蝦頭大殼硬，比較適合白焯；明蝦相對來說殼要軟一些，常常被做成油爆蝦。

一名姓張的攤販介紹，本地明蝦和沼蝦上市時間為每年的7月至10月，等到天氣冷了就會下市。10月份以后，嘉興市場上的魚、蝦基本都是從廣東等地空運過來的，那時候蝦的價格就會“噌噌噌”往上躥，起碼要四五十元一斤，貴的甚至要七八十元。

氣溫適宜，魚蝦正長膘

陳金根是有近30年經(jīng)驗的水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶，他告訴記者，明蝦和沼蝦是熱水性蝦，怕冷，無法過冬。每年5月份左右放蝦苗，7月份就可以上市了，等到11月初，氣溫開始變冷時就漸漸下市了。而剛過去的超高溫天氣，讓水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的損失很大，給魚、蝦的質(zhì)量和價格都造成了一定的影響。

首先，高溫導(dǎo)致水質(zhì)變差，致使水中的溶解氧含量大大降低，魚、蝦很容易缺氧而死，這是很直接的損失。其次，魚、蝦在18℃至25℃的水溫下生存最舒適，最容易養(yǎng)肥，超過這個溫度就不長肉了。

“一直生活在高溫環(huán)境里，人肯定會瘦，魚、蝦也是一樣。”陳金根打了個比方，假如正常情況下魚塘里的魚一天吃100斤飼料，天氣太熱魚、蝦的胃口會變差，一天很可能只吃五六十斤飼料。這樣一來魚、蝦就會停止長肉，不斷變瘦、變小，所以，前段時間不少市民發(fā)現(xiàn)蝦的品質(zhì)不是很好。

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