隨著社會的發展，現代人越來越意識到健康飲食的重要性，其中吃鹽太多是中國居民膳食的主要問題之一。針對人均每日食鹽的攝入量，世界衛生組織給出的建議是小于5克，《中國居民膳食指南》（2007）的建議則為6克。雖然相比前幾年食鹽攝入量已經有所改善但總體還是超標。
國家在幾年前就開始為家庭免費贈送限量鹽勺，希望通過控制家庭飲食中鹽的使用量來減少中國居民的食鹽攝入量。殊不知，預包裝食品中隱藏的鹽分也是導致居民食鹽攝入量超標的隱形殺手。
記者針對超市中的預包裝食品調查發現：鹽味餅干每100克中鈉的含量為749毫克，合計含鹽量為1905毫克，達到了人均每日食鹽攝入量的三分之一。一些無法靠嘴判斷鹽分的食品同樣也含有比例不低的鹽。比如，玉米切片面包每100克中含鈉374毫克，合計含鹽量為951毫克，相當于一天營養素參考值的15.8%。而方便面、豆干、番茄醬等含鹽量則更為夸張，分別占到了一天營養素參考值的80.6%、57%和54%。
來源：食品產業網
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