中秋節(jié)馬上就要到了，月餅火爆銷(xiāo)售的同時(shí)，大閘蟹的銷(xiāo)售戰(zhàn)也在如火如荼般進(jìn)行。目前東莞市面上也陸續(xù)推出許多大閘蟹禮品，例如大閘蟹禮盒、大閘蟹禮券等，其中不乏許多商家標(biāo)明是“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”。但是業(yè)內(nèi)人士提醒，陽(yáng)澄湖預(yù)計(jì)要到9月中下旬才開(kāi)湖，所以想吃正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹的市民還得耐心再等等。

今年大閘蟹產(chǎn)量減少

“估計(jì)今年的大閘蟹品質(zhì)要比去年的好一些。”金來(lái)旺大閘蟹直銷(xiāo)總部負(fù)責(zé)人胡先生向記者解釋道，“今年陽(yáng)澄湖一帶雨水比較少，適合螃蟹生長(zhǎng)”，這是今年大閘蟹品質(zhì)好的原因。

但由于今年江浙的天氣比較熱，蘇州的高溫一度達(dá)到40攝氏度，所以今年死蟹也會(huì)比較多。胡先生推斷，根據(jù)早前到陽(yáng)澄湖看到的死蟹情況來(lái)看，“估計(jì)今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量可能會(huì)沒(méi)有去年的高，但是總體產(chǎn)量并不會(huì)差太多，基本接近”。

如今市面所售多是“六月黃”

喜愛(ài)吃大閘蟹的人都知道吃大閘蟹有“九雌十雄”這個(gè)說(shuō)法，意思是農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香細(xì)膩;而十月公蟹的膏比較飽和，口感豐腴圓潤(rùn)。現(xiàn)在是農(nóng)歷的七月份，“蟹都匯”的負(fù)責(zé)人熊小姐告訴記者，“現(xiàn)在的陽(yáng)澄湖大閘蟹正處于蛻殼期，正在蛻最后的一層殼，要蛻完殼后才能算是成熟。”

據(jù)了解，如今市面上能夠買(mǎi)到的大閘蟹，都是蘇北的“六月黃”而非正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。去年陽(yáng)澄湖大閘蟹上市時(shí)間在9月17日，估計(jì)今年也要在9月中旬左右，“蟹都匯”才能出售他們今年首批的正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹。現(xiàn)在距離正宗大閘蟹上市還有大約半個(gè)月，“蟹都匯”已經(jīng)收到了1000多份大閘蟹的訂單，其中不乏個(gè)體戶(hù)和企業(yè)的訂單。南城區(qū)詩(shī)禮世家易先生透露，今年?yáng)|莞的大閘蟹需求較往年有所上升，“單單從我們公司來(lái)看的話，今年需求比往年上升三成”。

另外，記者走訪了位于東城區(qū)的金橋水產(chǎn)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)內(nèi)甚少有陽(yáng)澄湖大閘蟹的蹤跡可尋，多是來(lái)自臺(tái)山的黃油膏蟹。位于莞城新河北路的陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店昨日下午也是緊閉著大門(mén)，“現(xiàn)在的大閘蟹口感不是那么好，一般要等到9月17日到22日陽(yáng)澄湖那邊才開(kāi)捕。但是如果顧客有需要可以致電預(yù)約，因?yàn)槲覀冊(cè)谀沁呌叙B(yǎng)殖場(chǎng)。”專(zhuān)賣(mài)店負(fù)責(zé)人在電話內(nèi)告訴記者。

網(wǎng)購(gòu)可以“先吃蟹，后付款”

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。