2013年海峽（福州）漁業周暨漁業博覽會將于13日開幕，屆時福州將被中國漁業協會正式授牌“中國鰻鱺之都”，這讓福州的鰻鱺養殖者信心倍增。據了解，福州計劃投資2億元建設長樂市鰻鱺養殖園區，推行現代化循環水養殖新技術，力爭打造成高科技園區。

據了解，福州的鰻鱺產業主要集中在長樂市、福清市和倉山區，共有鰻鱺養殖場200多家，養殖面積兩萬多畝，全市目前規模較大的鰻鱺養殖企業和加工企業有10多家。

昨日，記者來到福州鰻魚質量安全示范區長樂市聚泉食品有限公司參觀。在生產線的第一關鰻魚暫養池里有50多個池子，每個池子有幾百條鰻魚。聚泉食品公司副總經理翁齊忠說，每條鰻魚都要在暫養池里呆上兩天以上的時間，將腹內的飼料垃圾排空，再由實驗室人員進行抽樣藥物檢測，檢測合格的鰻魚再進行宰殺。整條生產線上，鰻魚從收購到宰殺再到白煮、蒲燒、冷凍、包裝，每一道工序都經過嚴格檢查，每條鰻魚都要經過鰻場預檢、活鰻進廠檢驗、成品檢驗三道環節的嚴格檢查，全部合格后方能出口。“如此嚴格的工序下，每一條鰻魚的‘身份’都可溯源。”該公司總經理王家恩介紹，在鰻魚養殖、加工過程中，都會采集安全衛生信息，這些信息組合成可追溯的電子信息鏈，消費者、采購商在網上可通過查詢鰻魚的批次號、鰻魚養殖場名稱及池號、養殖或加工日期等關鍵詞，了解到鰻魚產品在養殖、加工過程中的安全衛生狀況。（羅謙）

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