近日，深圳最大農貿批發市場平湖海吉星，因園區內一些店鋪銷售廣東茂名“黑工廠”加工的病死豬肉，被管理部門貼上封條。
這起案件雖已破獲，但據廣東省公安廳通報，自2012年4月起，深圳一供貨商每周從茂名肉品加工“黑窩點”買來“排骨粒”交由平湖海吉星市場的“三道販子”銷售，除平湖海吉星外，深圳新安農貿市場也有涉及。據統計，已有150噸茂名病死豬肉流入深圳。
這些病死豬肉經過加工，肉品顏色、手感跟合格產品一樣，但殘留對人體有害的獸藥超標12倍，可能造成人體肝臟損害等危害。然而，平湖海吉星的問題凍肉，只是農貿市場食品安全危機的冰山一角。
這樣的案件之所以會屢見不鮮，主要有三個原因：其一，質檢內循環難堵漏，雖然質檢采取“內循環”模式，但農貿市場并非封閉的園區，來往物流運輸量大難以實行車牌和檔位等級，無法精確控制，且凍品品牌尤其多，個體交易行為難以完全追蹤，管理上很難面面俱到；其二，農貿市場對于食品安全問題幾乎沒有連帶責任，因此自律性很差，再加上沒有第三方獨立檢測機構；其三，問題凍肉批發的暴利讓商家趨之若鶩。
來源：食品產業網
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