陽澄湖和太湖大閘蟹還沒有完全“硬殼”，蘇州的一些水產(chǎn)市場已經(jīng)有大閘蟹在叫賣了，而且價格還不低。記者了解到，目前蘇州的兩只蟹還不到出水的時間，真正上市還需再等一周左右。而目前市場上的大閘蟹大多是蘇北產(chǎn)。

昨日，記者在光福的水產(chǎn)市場看到，有五六個攤位擺出了大閘蟹，打算嘗鮮問價的人也不少。在其中一個攤位，因為生意太好，老板不得不親自上陣和伙計們一起扎蟹，一邊扎一邊還要忙著招呼客人。他說，目前市場上幾乎都是蘇北蟹，他家的大閘蟹目前主要以固城湖出產(chǎn)的為主，陽澄湖的和太湖的要再等幾天。“前幾天四兩重的公蟹要賣到一百六七十元，今天價格剛跌下來，三兩左右的公蟹60元/斤，四兩左右的公蟹100元/斤，還是比去年同期貴了20%到30%。”他說。

記者打探了本地的幾家專業(yè)合作社，發(fā)現(xiàn)基本都沒有大閘蟹上市。“現(xiàn)在正是本地大閘蟹的最后一次蛻殼，還要過一周左右才能成熟。”在東山養(yǎng)蟹多年的老秦告訴記者，目前蘇州市場上的基本都是外地蟹，就是想打個“時間差”，賣個好價錢，真正蘇州地產(chǎn)的大閘蟹上來了，立即就要降價。“蘇北口感根本沒法跟我們蘇州的拼。”

昨天，陽澄湖漁政站對開捕前的大閘蟹進(jìn)行了最后一次抽檢打樣，從抽檢的7戶養(yǎng)殖戶大閘蟹個頭看，公蟹平均每只3.7兩，母蟹平均每只2.7兩，體重略低于去年打樣結(jié)果。陽澄湖漁政管理站站長鐘衛(wèi)東告訴記者，由于今夏連續(xù)高溫，大閘蟹蛻殼遲緩，最后一次蛻殼比去年順延了5天。但由于今年開捕早，抽檢打樣也比去年早了4天，所以還無法判定抽檢螃蟹個頭縮水，是因時間點還是高溫干旱所致。不過，鐘衛(wèi)東對今年陽澄湖大閘蟹總體產(chǎn)量還是保持樂觀，預(yù)計與去年2100噸的產(chǎn)量持平。

“一般的高溫天有利于螃蟹蛻殼。”老秦告訴記者，今年從蟹苗投放開始，太湖當(dāng)?shù)氐乃弧⑺疁囟枷喈?dāng)適宜螃蟹生長。由于氣溫持續(xù)偏高，水草生長旺盛，也給螃蟹的飼料螺螄提供了充足的食物。事實上，今年太湖大閘蟹的胃口頗好，長得越加肥美。2013年太湖蟹在中秋節(jié)前可少量上市，大量上市將在9月25日以后，預(yù)計今年太湖大閘蟹產(chǎn)量將達(dá)到2700噸左右。不過，老秦也建議，市民如果想嘗到更鮮美的大閘蟹不妨多點耐性，現(xiàn)在享用大閘蟹純粹是嘗鮮，肉質(zhì)未飽滿，殼里略（平安）

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。