今天上午，記者從多家陽澄湖大閘蟹經銷商處證實，今年陽澄湖將于17日開湖，最早一批大閘蟹當天下午就會抵京。
記者走訪部分大閘蟹專賣店發現，普通江蘇蟹已經上架開賣，但陽澄湖大閘蟹店面依然以銷售蟹券為主。由于今年持續高溫天氣，讓大閘蟹最后一次脫殼受到很大影響。搶先上市的大閘蟹尚未完全長成，蟹殼較軟，蟹膏比較稀，肉也不夠豐滿。養殖戶為了保證螃蟹長到足夠大，以便賣個好價錢，會減少頭撥蟹的捕撈量，讓他們在湖里繼續長一段時間。要吃到口感最好的陽澄湖大閘蟹最好趕在10月1之后到10月底前的這一個月。
從多家陽澄湖大閘蟹專賣店了解到，他們均已接到陽澄湖將于17日開湖的通知，明天凌晨可以捕撈，早上上飛機，預計明天中午能到北京，加上運到店里捆扎的時間，估計最早明天下午3點顧客就能提貨了。今年提前了將近一個星期，就是為了趕上中秋市場。
目前陽澄湖大閘蟹的出水價比去年增長了20%。由于今年中央狠剎公款送禮風，大閘蟹也開始促銷售賣，不少專賣店大閘蟹價格近半銷售，為了增加銷量。
來源：食品產業網
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