大清早，記者驅車來到了掩映于林海中的寧海縣深甽鎮赤岙村。一眼望去，漂亮的鄉村院落錯落有致，一路上的好山好水看得讓人賞心悅目。走進茶農張維杰的家中，他與妻子在自家院壩里一邊細心地翻曬茶葉一邊話著家常。看到記者來了，夫妻倆忙個不停，給客人燒水泡茶。

遇寒流，轉型升級抓住市場

問及今年的茶葉收成，“生意還不錯。”張維杰語氣平淡但難掩一臉幸福地說，“今年我們家的茶葉行情一路叫好，茶葉產量達兩千來斤，產值達到了100多萬元。”

面對今年茶葉界的寒流，很多茶廠茶葉都滯銷，價格下跌，產量比往年明顯下降，但是張維杰茶廠的茶葉保持著價格不跌、銷量不降的良好局面。

“其實我們也沒什么秘訣，對茶葉我還是自己邊做邊品嘗，只采鮮嫩茶芽的一芽二葉，做好每一道工序。凡是喝過的，基本喝完就會上門來拿貨，或者打電話給我，客戶還是比較固定的，廣州的幾個朋友，把我的茶葉介紹給他們當地的老板，他們的老板喝完感覺不錯，就直接打電話給我了，然后就又成了我的客戶，每年都買我的茶。”張維杰向記者娓娓道來。

除了茶葉本身品質的優勢獲得一些老客戶的青睞外，張維杰通過引進生產新品種來開拓市場，增加產值。

聽說紅茶能幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并有強壯心臟功能等醫療效果，張維杰覺得這個很有市場，所以就引進了紅茶。紅茶的加工與綠茶相比，最重要的是增加了發酵的過程，揉捻細碎的嫩芽發酵后，由綠色變成了深褐色，還要經過細心挑選、將茶梗剔除，加工一千克上好的紅茶，一般需要六千克鮮嫩的芽葉。張維杰借鑒了別人的紅茶制法，經過初制、揉捻、發酵等多道工序，生產出來后，還是都賣出去了。

張維杰還注重品牌宣傳，不僅是各大茶葉展銷會的常客，還是獲獎的專業戶，他的春霧牌“云綠茅尖”獲得了中國名優綠茶金獎和國際金獎等，在今年的“浙茶杯”紅茶評比活動中，新產品“云紅”也獲得了優質獎這一殊榮。因此他的茶葉在省內外都有一定的影響力，很好地提升了銷量。

辦茶廠，深山里走出財富路

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