廣東省水產技術推廣總站 鐘小慶 麥良彬
青蟹即鋸緣青蟹。該蟹是廣東養(yǎng)殖蟹類中的高端品種，人們主要利用江河出?？诟浇南痰粎R地域發(fā)展青蟹養(yǎng)殖，該蟹主產區(qū)主要集中在珠江口及粵東沿海地區(qū)。經過幾年努力，該蟹養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展已呈基地化、規(guī)?；?，參與者眾多，成為當地漁業(yè)發(fā)展的新亮點。
根據全省水產養(yǎng)殖漁情信息采集點數據，2013年上半年，青蟹商品蟹出塘量124.1噸，經濟收入1400萬元，平均市場價格為112.86元/千克，與去年同比增加81.09%、98.83%和9.79%。
該數據說明2013年上半年商品青蟹出塘量、市場價格都與去年同比都有上漲。下半年，正是青蟹肥美時，將大規(guī)模上市，銷售漸入旺季。目前，廣東青蟹平均出塘價格為112.86元/千克左右，而去年同期增加9.79%，行業(yè)人士分析，今年市場蟹價堅挺，由于其經濟價值很高，不僅肉質細嫩，味道鮮甜，蟹膏甘美，而且營養(yǎng)豐富，含多種營養(yǎng)成分，還具有滋補、養(yǎng)筋、消腫等食療功效，因而頗受國內外市場青睞，隨著生活水平的提高，接下來的中秋節(jié)和國慶節(jié)將是青蟹價格上漲的又一個機會。（水產前沿）
來源：中國水產信息網
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