肉質不肥膩，冰鮮60元/公斤

冰島的海參斑、加拿大的牡丹蝦、南極洲附近海域的犬牙魚……昨天開幕的2013中國（上海）國際漁業博覽會上，來自五湖四海的“蝦兵蟹將”水中珍饈齊聚申城。而展會上大量出現的“半成品”海鮮也讓忙于工作的年輕白領們看到了享受海鮮“懶人餐”的希望。

你吃過青藏高原的“三文魚”嗎？這種“三文魚”名字叫“虹鱒魚”，養殖于海拔2600米高的青海省海南藏族自治州龍羊峽水庫。青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司銷售人員告訴記者，和一般的三文魚相比，高原“三文魚”肉質沒有那么肥膩，“一般的智利三文魚價格每公斤要在200多元以上，我們冰鮮魚每公斤60元，魚柳大約每公斤120元。上午訂貨，最遲第二天下午就能送到全國各大主要城市”。

“漁博會”上還有很多平日難得一見的海鮮，如在上海水產集團的展位上，一條首次從臺灣引進的新品種、重達30多斤的龍膽石斑引人注目，該品種魚皮極厚，吃口好似海參。來自冰島的海參斑個頭略小，魚皮厚度是魚肉的三分之一。

此次“漁博會”還出現了大量海產“半成品”，包括鯧魚、帶魚、小黃魚、白姑魚在內的經濟魚類全部去頭去腸后冰凍保鮮，烹飪前只需在清水中沖一沖就能直接下鍋。某公司工作人員指著其中一款金槍魚半成品告訴記者，這種金槍魚調料都已拌好，直接放進微波爐轉轉就能吃了。（凌易）

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