我國的鰻魚產業近些年一直得到穩定的發展，重視國內發展的同時，出口形勢也十分樂觀。據了解，“福建十大漁業品牌”，福州烤鰻位列其中。從上世紀70年代以來，鰻鱺(鰻魚)養殖和加工業在福州蓬勃興起，鰻鱺產業成為福州現代漁業的支柱產業之一。

上世紀80年代初，長樂開始養鰻、烤鰻、出口，經過數十年的發展，鰻魚出口量占全省近四成。近年來，在“貿易壁壘”的倒逼下，長樂探索出一套質量自己的安全控制的模式，取得了良好成效，今年，長樂鰻魚在出口形勢不容樂觀的境況下保持高速增長態勢。

據統計，目前長樂經檢疫檢驗出口備案的養鰻場77家，占全國備案養鰻場(456家)的18%，這些企業養殖加工的鰻魚產品供不應求，目前正在進一步開拓韓國、歐洲和美洲市場，減小對日本市場的依賴程度。

“生態精養”鰻魚

在長樂漳港鎮大康水產養殖有限公司的鰻魚養殖基地可以看到這樣一幅景象，圍墻外還有一圈自成循環體系的河水，宛若一條天然的“護城河”。

“這是公司研發的人工濕地，對水質凈化十分關鍵。”養殖基地負責人一語道破。他說，鰻魚養殖需要大量淡水，且對水質要求較高。長樂地理位置獨特，臨近閩江入海口，淡水資源豐富，臨海的沙質土地方便水的過濾循環。長樂鰻魚養殖的高速發展正是得益于此。

然而，鰻魚養殖高投入高回報也高風險。前些年，在鰻魚產業發展中，不少個體鰻魚養殖戶由于資金、技術基礎薄弱等原因，難以準確甄別和正確使用各種鰻藥，導致鰻魚藥殘超標事件的發生，也對水資源產生一定的影響。

同時，高聳的“壁壘”，也曾讓鰻魚養殖一度陷入困境。由于韓國、美國、歐盟相繼大幅度提高進口農產品在農獸藥殘留和疫情疫病控制方面的市場準入門檻，強化對出口國從原料生產到加工出口整個供應鏈的安全衛生控制體系的等效性檢查。

而長樂鰻魚主要出口國日本，更是在2006年5月29日正式實施“肯定列表制度”，涉及734種農業化學品，制定了51392條限量標準。其中，涉及鰻魚的限量標準達114項。

越來越嚴格的門檻，鰻魚行業也一度陷入“危機—恢復—新危機”惡性循環的怪圈。

危中尋機，門檻倒逼著長樂鰻魚養殖行業的轉型。

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