不同茶葉品種“跨界”營銷，這種當(dāng)前頗為流行的做法，曾一直被視作“山寨”。過去，業(yè)界傳統(tǒng)的觀念是，紅茶一定要用該茶種再配上其傳統(tǒng)工藝，才算正宗。

用綠茶的茶芽，加上紅茶的工藝，制作成“金駿眉”，這種做法過去一度被業(yè)界指責(zé)為“山寨金駿眉”，是不被認(rèn)可的。而如今，隨著行業(yè)風(fēng)向的轉(zhuǎn)變，這類“山寨茶”打著“創(chuàng)新”的旗號，搖身變成“跨界茶”，竟再度在市場上走紅。這是記者從昨日在廈門舉行的“2013國際紅茶論壇”上獲悉的。

“跨界”生產(chǎn)的紅茶走紅

本屆茶博會上，一則有關(guān)“西湖龍井將誕生一種全新紅茶”的消息引發(fā)關(guān)注?！熬褪菍⒕G茶的芽尖，通過紅茶的制作工藝，制作出一款新的紅茶品種。”來自浙江杭州的參展商高先生告訴記者，西湖龍井也分為春茶、夏茶和秋茶，但夏秋茶幾乎無人采摘，完全荒廢，若將之開發(fā)成紅茶，每年可為茶農(nóng)增加上千萬元的收入。

另一個通過綠茶與紅茶“跨界”成功營銷的紅茶，是河南的信陽紅。兩三年前，河南茶商將綠茶信陽毛尖研制成紅茶，終結(jié)了“自古江北無紅茶”的歷史。從未產(chǎn)過紅茶的河南發(fā)力成為紅茶高產(chǎn)區(qū)。據(jù)悉，如今信陽毛尖夏秋茶收購價比以前漲了10倍。

福建不少茶商也玩起了“跨界茶”的游戲。據(jù)福建添綠茶業(yè)科技負(fù)責(zé)人蔡長木介紹，他最近創(chuàng)新了一款“高香紅烏龍”，選用的是烏龍茶的高香品種，在紅茶工藝的基礎(chǔ)上增加了烏龍茶工藝的做青環(huán)節(jié)，同時采用烏龍茶工藝的包揉技術(shù)。

此外，安溪不少茶商也用鐵觀音茶芽研發(fā)出“觀音紅”，受到市場關(guān)注。而引人關(guān)注的是，還有茶企用黑茶做原料，以大紅袍的工藝研發(fā)出“金花大紅袍”，據(jù)說在北京賣得不錯。

此前曾被稱作“山寨”

不同茶葉品種“跨界”營銷，這種當(dāng)前頗為流行的做法，在過去曾一直被視作“山寨”。廈門茶葉協(xié)會會長王貴卿在接受記者采訪時表示，過去，武夷山大紅袍走紅，漳州、永春等地便有茶商將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的白芽奇蘭、永春佛手等茶葉改制成“大紅袍”，并以高價冒充大紅袍銷售。而外地大量茶商用綠茶、烏龍茶等研發(fā)“金駿眉”，更是早已成為業(yè)界公開的做法?！耙郧?，業(yè)界傳統(tǒng)的觀念是，紅茶一定要用該茶種再配上其傳統(tǒng)工藝，才算正宗，如果‘跨界’，不僅不被業(yè)界承認(rèn)還要挨批?！?/p> 來源：第一茶葉網(wǎng)

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