海參收購(gòu)價(jià)漲了20%

“你買海參是送禮還是自己吃？”看到記者駐足，一藥店的銷售人員立刻向記者念起了海參的“選購(gòu)經(jīng)”：“買海參不一定要看個(gè)頭，比如這種2800元一斤的，個(gè)頭很大，送禮好看，但是品質(zhì)不如5000元一斤的小海參，要是自己吃還是建議買淡干海參。”記者在另一家專賣滋補(bǔ)品店看到，各種干海參被擺到顯眼的位置。店主稱，淡干海參的價(jià)格從每500克6800元到16800元不等。

從事多年滋補(bǔ)品批發(fā)生意的朱先生告訴記者，溫州市場(chǎng)上的干海參產(chǎn)地以福建、山東為主，福建的相對(duì)價(jià)格便宜，零售價(jià)大概每500克一兩千元。今年在大連、青島等傳統(tǒng)海參產(chǎn)地，鮮海參價(jià)格上漲已成定局。上周他去大連收購(gòu)活海參，每500克放養(yǎng)海參普遍價(jià)格為150元，前幾個(gè)月是120元，野生活海參則從170元漲到200元以上，漲幅約20％。“大概30~35斤的活鮮海參才能制成一斤干海參，按這個(gè)價(jià)格行情，干海參的批發(fā)價(jià)估計(jì)得要五六千元了，零售價(jià)只怕也會(huì)跟漲。”

“需求拉動(dòng)價(jià)格。”一業(yè)內(nèi)人士表示，這幾年海參不僅作為送禮的保健品受青睞，普通市民買來(lái)自食的也越來(lái)越多。

挑選海參，有四個(gè)竅門(mén)

海參營(yíng)養(yǎng)豐富，但業(yè)內(nèi)人士指出，一些商販為了增重，市場(chǎng)上的海參“一斤摻幾斤糖、鹽”的現(xiàn)象普遍。此外，實(shí)際產(chǎn)自深海的野生海參很少，市面上大多是圈養(yǎng)或放養(yǎng)的。

“純淡干海參在產(chǎn)地的成本價(jià)每斤要六七千元。如果價(jià)格過(guò)低卻個(gè)頭較大，消費(fèi)者就要小心了，可能會(huì)含火堿及福爾馬林等有害物質(zhì)。”一位從事海參銷售多年的人士說(shuō)。

記者在走訪市區(qū)一些海參專賣店時(shí)，有銷售人員講述了以下四種辨別淡干海參的方法：聞，好的海參和任何海產(chǎn)品一樣，有很好的新鮮氣味；舔，好的海參嘗起來(lái)既沒(méi)有很咸的味道，也沒(méi)有甜的味道，還不粘舌頭；掂，好的海參掂起來(lái)分量很輕，輕輕撞擊有清脆響聲，反之則不是淡干海參，而是加工海參；掰，鹽分多、作假的海參很容易掰斷，或者感覺(jué)像石頭一樣，好海參是有一定彈性的，略顯干癟。

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