昨天上午，上海本地最大的黃浦江大閘蟹品牌——“三泖”牌大閘蟹正式開捕。雖然生長(zhǎng)后期遭遇持續(xù)高溫，但螃蟹個(gè)頭幾乎未受影響。從第一網(wǎng)捕撈的情況來看，公蟹和母蟹平均規(guī)格可達(dá)200克以上，較往年起碼增重10％。在開捕前，上海魚躍水產(chǎn)合作社已接到近70噸的訂單，約占總產(chǎn)量60％，售價(jià)基本與去年持平。

上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院院長(zhǎng)李家樂表示，大閘蟹要養(yǎng)得好，一要種好，二要水好，三要草好。為了改善傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖中產(chǎn)生大量的池塘污水，魚躍合作社請(qǐng)來上海海洋大學(xué)教師王武、馬旭洲等專家，在松江浦南地區(qū)的三泖基地推行凈水漁業(yè)，取得了較為理想的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，排出水的理化指標(biāo)都要大幅優(yōu)于外池水，極大改善了周邊的生態(tài)環(huán)境。

今年還采用了“超低載塘量”養(yǎng)殖方法，投養(yǎng)密度比傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式大大降低，每畝成蟹產(chǎn)量控制在75千克，等于營(yíng)造了一個(gè)小湖泊，有利于大閘蟹的自然生長(zhǎng)，從而保證了蟹的養(yǎng)分和品質(zhì)。

據(jù)了解，黃浦江大閘蟹原本就是市郊名產(chǎn)，主要產(chǎn)于松江黃浦江上游，因其青背、白臍、金爪、黃毛的外表特征，以及肉質(zhì)鮮香甜美的口味，聞名遠(yuǎn)近。

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