蘆筍因為爽口成為許多人喜愛的蔬菜，因為其抗癌功效更是被稱為“蔬菜之王”。

農(nóng)業(yè)部副部長李家洋在此間召開的第十三屆世界蘆筍大會上表示，我國蘆筍種植面積和產(chǎn)量已達世界第一，在全球蘆筍貿(mào)易中占有重要地位。

上世紀七八十年代，我國開始引進蘆筍進行大規(guī)模栽培。2007年以來，受國外市場日趨飽和，國際金融危機沖擊，發(fā)達國家利用綠色貿(mào)易壁壘不斷打壓出口等因素影響，我國蘆筍外銷量銳減，許多企業(yè)停工停產(chǎn)。為改變不利局面，我國蘆筍產(chǎn)業(yè)開始尋找產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型之路。通過開拓國內(nèi)市場，打造民族品牌，健全營銷渠道，目前我國蘆筍產(chǎn)業(yè)改變了過去對國外市場的過度依賴，實現(xiàn)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場的不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險大幅降低。

中國園藝學(xué)會蘆筍分會理事長陳光宇介紹，我國蘆筍市場空間巨大，蘆筍的品種選育、大田種植、產(chǎn)品加工、市場營銷等4個環(huán)節(jié)都可以單獨形成企業(yè)或企業(yè)集團；今后應(yīng)該建立我國的蘆筍飲食文化，不斷培育壯大國內(nèi)蘆筍市場；通過蘆筍深加工，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)品競爭力，搶占國際高端市場。

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