目前網(wǎng)購(gòu)大閘蟹已經(jīng)非常常見(jiàn)，網(wǎng)購(gòu)大閘蟹方便、快捷因此成為了市民首選的購(gòu)買(mǎi)方式。但是在大閘蟹的運(yùn)輸過(guò)程中，保鮮問(wèn)題備受關(guān)注。近日，浙江省舟山市首次采用海水冷卻方式保鮮活蟹并且銷(xiāo)往全國(guó)。

每年單層流刺網(wǎng)伏季休漁期結(jié)束以后，大量的梭子蟹從島城銷(xiāo)往全國(guó)各地。自今年8月1日以來(lái)，水產(chǎn)公司將活蟹保鮮在冷卻后的海水里，再運(yùn)往全國(guó)各地。這是我市首次采用海水冷卻的方式保鮮活蟹，至今，該技術(shù)已節(jié)約淡水1萬(wàn)噸。

往年，為了保鮮銷(xiāo)往全國(guó)各地的活蟹，舟山各大水產(chǎn)城都會(huì)將活蟹放入裝有海水、冰塊、海水晶、氧氣棒的塑料桶里，再裝車(chē)運(yùn)輸。 8月1日以來(lái)，漁業(yè)公司和活蟹經(jīng)營(yíng)戶(hù)決定用冷卻海水來(lái)保鮮活蟹，在冰池中將海水冷卻至5℃，再將冷卻后的海水和氧氣棒裝入塑料桶里，再在各個(gè)塑料桶之間用冰塊填充，這樣可以確保各個(gè)桶處于統(tǒng)一溫度下，而且降低運(yùn)輸過(guò)程中逐漸升高的溫度。

采用冷卻海水保鮮活蟹的方式，不僅節(jié)約了淡水資源，同時(shí)海水晶作為一種礦鹽，減少它的使用量也有利于環(huán)保。

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