中國糧食行業(yè)協(xié)會雜糧分會第三屆會員大會暨山西糧食（玉米、小雜糧）產(chǎn)銷銜接會于10月25日在山西忻州召開。雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何突破現(xiàn)有瓶頸再次被聚焦，雜糧產(chǎn)品向價值鏈高端延伸或成產(chǎn)業(yè)破局點睛之筆。

數(shù)據(jù)顯示，2012年我國雜糧種植面積1468.8萬公頃，比上年減少12.7萬公頃，減幅0.86%;總產(chǎn)量4584.6萬噸，比上年增加了0.67%.其中燕麥、大麥、蕎麥、谷子、綠豆等主要雜糧品種的播種面積減幅都比較大。中糧協(xié)雜糧分會第二屆副理事長李紅認為，口糧改變、食品加工工業(yè)用料變化、雜糧品種退化以及種植效益不如大宗糧食等是雜糧種植面積下滑的主要原因。

"以高粱為例，其是國內(nèi)釀酒企業(yè)的主要原料，而隨著白酒加工工藝的改進，以及其他糧食品種的替代，高粱的工業(yè)消費用量逐步減少，隨之帶來面積、產(chǎn)量的減少。"李紅介紹說。

與會專家一致認為，雜糧播種面積持續(xù)縮減，國外雜糧進口量不斷增加，已引起國家有關(guān)部門的重視，而雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展也到了必須破局的時候。

西北農(nóng)林科技大學(xué)教授馮百俐表示，從膳食營養(yǎng)角度，雜糧應(yīng)占到每天谷物攝入的25%~35%,隨著全社會健康意識的提升，雜糧的食用需求會越來越大。

據(jù)介紹，雜糧企業(yè)規(guī)模小，規(guī)模以上企業(yè)缺乏，造成目前大部分雜糧加工還處于手工、家庭作坊制作以及初級加工階段，工業(yè)化水平低、產(chǎn)品品質(zhì)難以保障等問題，小雜糧難以真正實現(xiàn)大市場。

"未來5~10年，我國雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該定位在高附價值和價值鏈條向下延伸的方向，雜糧企業(yè)需向產(chǎn)業(yè)價值量高端不斷挺進，通過差異化發(fā)展的良性競爭，避免低端產(chǎn)品同質(zhì)化，整個產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展。"國家糧食局科學(xué)研究院研究員譚斌認為。

譚斌同時表示，需要集成應(yīng)用多種現(xiàn)代加工技術(shù)及設(shè)備，改變雜糧及雜豆"有營養(yǎng)、想吃、不方便、吃不上"的局面，進而拉動雜糧及雜豆全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

會上，中國糧食行業(yè)協(xié)會副會長田鴻儒再次當選為第三屆雜糧分會理事長，夏吉賢等11人當選為副理事長。

（王影影、趙瑞華）

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。