“酒駕入刑”、嚴(yán)控“三公消費(fèi)”、塑化劑風(fēng)波……在這一系列事件的影響下，白酒行業(yè)宿醉夢(mèng)醒，發(fā)現(xiàn)自己已進(jìn)入行業(yè)深度調(diào)整期。

去年第四季度以來(lái)，白酒市場(chǎng)萎縮，行業(yè)矛盾逐漸暴露。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2012年,白酒行業(yè)產(chǎn)量增幅為12.44%，到2013年一季度，這一指標(biāo)下滑了7.36%，達(dá)到2006年以來(lái)的最低水平。從上半年情況看，今年1—6月，白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量588.90萬(wàn)千升，雖同比增長(zhǎng)10.03%，但其中高端白酒銷售額同比下降了37.75%。

白酒企業(yè)亂了方向？

銷量的下滑，高端白酒進(jìn)入深度調(diào)整期已成業(yè)內(nèi)共識(shí)。未來(lái)白酒企業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展模式、戰(zhàn)略步伐上都需要認(rèn)真思考。

近日，瀘州老窖牽手統(tǒng)一，合釀30億清香型白酒；五糧液則重拾果酒，尋求差異化競(jìng)爭(zhēng)；水井坊外嫁給了全球酒企巨頭帝亞吉?dú)W……多家酒企開始突破原有模式，開拓新渠道，推出新產(chǎn)品。

江蘇洋河酒廠（下稱洋河）則提出中國(guó)白酒的“新三民主義”——全力打造馳名的酒、明白的酒和人民的酒。

洋河市場(chǎng)部副部長(zhǎng)黃佑成告訴，“公司今年側(cè)重于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和全國(guó)市場(chǎng)深度精細(xì)化拓展，我們?cè)诟咧械腿齻€(gè)檔次上全方位向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，適應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)推出了生態(tài)蘇酒、洋河老字號(hào)、柔和雙溝、洋河醇漿等新產(chǎn)品。”

中投顧問食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛華則認(rèn)為，高端白酒的突圍，也會(huì)逐漸殃及二線酒企，以及中低端白酒市場(chǎng)。

“在過(guò)去發(fā)展歷程中，一線酒企走高端化，二線酒企也有高端化趨勢(shì)，但主要產(chǎn)品在中低端。在這一輪調(diào)整期內(nèi)，高端白酒紛紛加碼中低端酒。由于他們的品牌很強(qiáng)，對(duì)中低端白酒企業(yè)形成擠壓。所以二線酒企在一線酒企向下移的趨勢(shì)下，發(fā)展?fàn)顩r不容樂觀。”簡(jiǎn)愛華告訴。

“所有人都亂了，酒企也不知道路在哪里。”一位不愿具名的分析師對(duì)記者稱，他并不看好上述各個(gè)酒企在產(chǎn)品轉(zhuǎn)型方面的舉措。

白酒基礎(chǔ)研究匱乏成痼疾

在貴州董酒股份有限公司董事長(zhǎng)蔡友平看來(lái)，銷量下滑、利潤(rùn)攤薄僅僅是表象，嚴(yán)控三公消費(fèi)等政策也僅僅是導(dǎo)火索，中國(guó)白酒真正面臨的問題是：由于急功近利追求市場(chǎng)表現(xiàn)，而忽略了自身的行業(yè)建設(shè)。

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