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安徽:首批猴頭菇長勢良好

2024-05-05 04:41:27 來源: 作者/編輯:小編 瀏覽次數:5715 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

近日,一種名為猴頭菇的食用菌在鳳臺縣留香食用菌專業合作社試種成功。首批6000袋猴頭菇長勢良好,每朵鮮重達50克。

猴頭菇,既是珍貴的食用佳肴,又是重要的藥用菌。其子實體圓而厚,常懸于樹干上,布滿針狀菌刺,形狀似猴子的頭而得名。猴頭菇是我國傳統的名貴菜肴,肉嫩味香,鮮美可口,色、香、味上乘,是我國著名的八大“山珍”之一。自古就有“山珍猴頭,海味燕窩”之說,并與熊掌海參一起列為四大名菜。其營養價值高,每百克干品中含蛋白質26.3克,而且在其蛋白質中含有16種氨基酸,包括人體不可缺少的7種必需氨基酸。猴頭菇又是貴重藥材,具有滋補健身,助消化利五臟的功能,其菌體所含多肽、多糖和脂肪族的酰胺物質,對消化道腫瘤、胃潰瘍和十二指腸潰瘍、胃炎、腹脹等有一定療效。

來源:中安在線

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