導(dǎo)讀：橄欖調(diào)和油、花生調(diào)和油、海洋魚(yú)油調(diào)和油、堅(jiān)果調(diào)和油……市場(chǎng)上的調(diào)和油新品不斷，但一些標(biāo)稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、售價(jià)不菲的調(diào)和油，油料比例不透明讓消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)既困惑又有疑慮。由于缺乏檢測(cè)方法，多家專(zhuān)業(yè)糧油檢測(cè)機(jī)構(gòu)表示無(wú)法檢測(cè)調(diào)和油的具體配比。

市場(chǎng)

調(diào)和油只標(biāo)名稱(chēng)不見(jiàn)比例

在各大超市食用油貨架上，食用調(diào)和油品種越來(lái)越豐富，而配料表上各種油料的具體成分和比例不透明，令消費(fèi)者缺乏基本的知情權(quán)。以某品牌堅(jiān)果調(diào)和油配料表為例，其中就包括大豆油、葵花仁油、花生油、亞麻籽油、初榨橄欖油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油等成分，但這8種油的配方比例卻不得而知。另一款某品牌的花生調(diào)和油，其配料表中僅標(biāo)注含有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油，各類(lèi)油的比例不詳。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金龍魚(yú)、魯花、胡姬花、福臨門(mén)等品牌都推出了調(diào)和油產(chǎn)品，雖然叫法不同，配料也略微不同，但都均沒(méi)有標(biāo)注各配料油的比例，尤其是冠名配料油的比例。

對(duì)于各品牌角逐調(diào)和油市場(chǎng)的原因，玉泉路糧油市場(chǎng)分析師劉敬亮介紹，從價(jià)位方面考慮，一般來(lái)說(shuō)，大豆油價(jià)格低，花生油、玉米油、芝麻油等油品價(jià)格相對(duì)較高，而調(diào)和油價(jià)位處于二者之間，從價(jià)位上來(lái)說(shuō)滿(mǎn)足了一部分消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

現(xiàn)象

最貴油品冠名成“潛規(guī)則”

據(jù)了解，多數(shù)食用油企業(yè)僅僅是將其調(diào)和油的配方到相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行備案，并依照要求在產(chǎn)品標(biāo)簽上“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱(chēng)”，食用調(diào)和油市場(chǎng)存在的另一個(gè)“潛規(guī)則”也由此產(chǎn)生：在名稱(chēng)上突出其最昂貴油品,并以此進(jìn)行冠名。而實(shí)際上，產(chǎn)品主要成分仍以大豆油、菜籽油等低價(jià)油占大頭。

按照去年實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中明確規(guī)定，包裝標(biāo)簽上必須標(biāo)注主要成分信息，并從高到低進(jìn)行排序。北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上多數(shù)食用調(diào)和油都是以較為廉價(jià)的“大豆油”為基油，而在配料表排后幾位的橄欖油、魚(yú)油、花生油、葵花籽油、堅(jiān)果油等“高級(jí)油種”往往被命名到產(chǎn)品名稱(chēng)中，身價(jià)和檔次也因此提高了不少。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。