據中國之聲《新聞晚高峰》報道，今天有媒體報道說：農業部定點監測顯示，自2012年9月以來，全國生鮮乳價格已經連續14個月上漲了。有資深業內人士表示，經過一年的調整之后，"奶荒"即將過去，預計在今年底到明年初，市場供需即將會達到一個平穩的狀態。那么，這樣的論斷根據是什么？"奶荒"，究竟何時能結束？

有專家認為，牛奶產量是受氣候影響而持續低迷，因此，干旱消除后，生鮮乳產量將開始回升，奶價上漲也將結束。雖然"奶價上漲即將結束"的觀點，正合了老百姓的期望。但這樣的觀點并不代表行業內的一致看法。

乳業研究員宋亮：四季度奶荒實際上比三季度形勢更加嚴峻，為什么這么說，三季度是一個產奶的高峰期，7月份、8月份、9月份是恰恰是奶牛產奶的旺季，進入四季度，11月份、12月份到來年的1月份，北方是冬季，奶牛進入停奶期，就是不產奶了。

而對于進口奶源的增加，宋亮表示。包括高溫滅菌奶和巴氏殺菌奶在內的液態奶都只能用國產生鮮牛奶生產，進口奶粉并不能直接緩解這部分奶荒。從數據上看，奶價也仍保持上漲勢頭。近日，農業部定點監測顯示，到10月份已漲至3.84元/公斤，再創新高。一家奶企負責人向記者證實生鮮乳的緊俏。

奶企：目前奶源確實是非常緊張的，而且奶源的供應量明顯的不足。

飼料價格、氣候影響、口蹄疫流行專家表示這些都是有可能誘發奶荒的因素，但根本原因還是中小養殖戶的退出。過去，奶價常年處于低位，飼料卻在不斷上漲。因此許多奶農放棄養殖。山東高青縣丙申養牛專業合作社負責人田丙申介紹，過去他的合作社巔峰時奶牛曾經達到過五千多頭，但受今年成本的影響，目前他的合作社只保留了約4千頭的奶牛。

田丙申：牛的繁殖率非常低，并不是說價格上來接著就有了，不是這樣。

要想使奶價上漲真正結束，必須等到奶牛飼養規模有所擴大。2008以來，國家累計投入38億元，改造3000多個奶牛養殖場和小區。對此，宋亮表示，到明年這些前期工作將顯現效果。中國奶業協會理事陳渝認為，除了擴大國內奶牛養殖規模，合理利用進口奶粉奶源也很重要。

陳渝：我們的酸奶，你既可以用鮮奶也可以用奶粉去做，全都用奶粉來做了，鮮奶不就節約下來了么，是可以替代的。

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