冬季，正是進補的最佳時期，不少餐廳針對年輕人推出不少特色菜。
昨日，重慶一餐飲企業冬季菜單主要推出羊肉系列等滋補菜系，即將推出全新的冬季菜單。為爭奪市場，還將推出多種山西小吃， 如油潑面等，售價均在20元以下，主要是為博得年輕人的喜歡。又有一餐廳推出港式點心，冬季是進補的季節，港式點心精致、滋補，很受年輕人追捧，每天銷售量超100份。
另外，針對上班族，有企業推出20元一套湖辣面和奶湯面，其中含一葷二素的菜品配置。既實惠又解決了冬季上班族吃飯難的情況，深受上班族歡迎。
目前，在中國市場，80、90后已經成為餐飲業的主要消費群體，研究年輕人的消費喜好、消費能力以及消費習慣，為他們量身打造菜品，就可以把握未來餐飲市場的方向。
來源：食品產業網
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