“奶荒”已經持續近一年，但是，昨天，記者走訪廣州多家牛奶批發公司、商超獲悉，目前多個知名品牌純奶產品缺貨嚴重，與此同時，市場上低價低端純奶基本消失，而高端純奶產品也處于供應不穩定狀態。但廣東本土品牌的乳制品供應相對穩定。

消費者吳先生告訴記者，差不多一個月了，家附近的牛奶小批發部都說特侖蘇沒貨，

“今年是有史以來最嚴重的一次‘奶荒’。”昨天國內資深乳業分析師宋亮和資深乳業分析師陳瑜都認為，2013年氣候是導致“奶荒”的關鍵性因素，高溫導致奶牛減產，上游奶源生鮮奶供應緊張。再加上奶農各項成本增加導致原奶收購價大幅上漲，部分乳企或收不到奶，或不愿收購高價奶來生產低價產品。

而更深層次原因是，中國奶源基礎設施和配套服務設施落后，奶農與企業沒有建立起利益共享，風險分擔的合作機制，造成了奶源長期不穩定。

有業內人士擔心，在當前國內“奶荒”的大背景下，廣東奶源供應穩定性也肯定會受波及。“11-12月底又是廣東乳企與奶牛場談判下一年生鮮奶供應合同的敏感期，按照目前奶源價格上漲的趨勢，再加上持續的人工及其它運營成本增加，明年廣東生鮮奶收購價上漲幅度可能較大，最終也會對終端市場產生影響，比如終端產品價格上漲，低價產品進一步壓縮、減產等。”

宋亮也認為，隨著明年春節乳品消費旺季的到來，奶源不足的情況會進一步加劇，市場將供求情況更加緊張。“如果明年奶荒情況還不好轉，估計市場上的純奶產品及相關產品會有進一步漲價的可能。”

不過，乳企紛紛作出相應的措施。“目前部分地區存在產品缺貨情況，我們將盡快組織貨源，盡力保證市場供應。”昨天，國內乳業巨頭蒙牛向記者解釋稱，缺貨是由于國內近期奶源供應較為緊張。不過，該公司強調，“為保證產品質量，該公司堅持高標準收奶，在加大到廠原奶檢測力度的同時還將投入大量人力、物力進行奶源質量監測。”

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