為夯實基礎，謀求長遠，為企業的轉型和跨越提供支撐，寶應縣積極引導龍頭企業做大做強，夯實發展后勁，助推荷藕產業發展。目前全縣已形成以江蘇荷仙食品集團為首的荷藕加工集群，產品遠銷日本、東南亞等國家和地區。
一是企業數量多。全縣圍繞荷藕食品開發的大小企業有60多家，其中江蘇荷仙食品集團是國家級農業產業化龍頭企業，目前正與中食集團洽談合作，加快整合全縣荷藕加工企業，形成以荷仙集團為龍頭的荷藕加工產業集群，把荷仙集團打造成中國食品制造業的重點企業、上市公司，把“荷仙”品牌打造成“中國馳名商標”，做大寶應荷藕產業，帶動寶應蓮藕特色產業發展，帶動農民增收致富，帶動出口創匯。
二是產品系列多。全縣各加工企業生產的產品有保鮮藕、水煮藕、鹽漬藕、速凍藕、速溶藕粉、荷葉茶、休閑食品、藕汁飲料8大系列共100多個品種。
三是出口份額大。全縣享有自營出口權的企業有23家，年加工出口藕制品5萬多噸，產品遠銷日本、韓國、東南亞等國家和地區，創匯8000多萬美元，其中寶應的藕制品占日本市場的80%以上份額。目前，部分企業正組織營銷力量，準備進一步加大歐美等國家和地區市場的開發力度，進一步擴大寶應荷藕的出口創匯數量。
來源：寶應縣農業委員會
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