今天上午，第十一屆江蘇名特優農產品交易會在上海農展館舉行，來自當地350家農企的1873個產品將參加，本展會將持續到24日。

展會上，除了傳統的南京桂花鴨、陽澄湖大閘蟹、靖江豬肉脯之外，還有首次來滬的特色農產品。

在常州展區，由國家級育種專家江祺祥教授率隊研究十年才成功的高科技功能性大米“澤糖米”去年剛剛上市，首次進入上海市場。工作人員介紹，和普通大米相比，“澤糖米”不易被人體吸收的醇溶蛋白含量高126.1%，對心腦血管疾病防治有益的亞麻酸含量高75%。經過農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心監測及蘇州大學附屬第三醫院實驗證明，這種大米能夠降低糖尿病鼠的血糖水平、糖化血紅蛋白水平、血甘油三酯水平，“糖尿病人也可以吃到飽。”

不過，這種大米價格不菲，一袋5斤裝的大米售價149元，未來將在上海開出專賣店銷售。

由江蘇農科院開發的紫山藥也是今年首次亮相的新品，深紫色的山藥包裹在褐色的表皮下，據稱其營養較普通山藥更豐富，口感也較為甜脆，吃法則和普通山藥一樣。

除此之外，此次展會上新奇的農作物還有來自徐州的黑大蒜，用新鮮生蒜帶皮在發酵箱里發酵60天到90天后制成，生產過程中不使用任何化學添加劑及藥物，具有抗氧化、抗酸化的功效，可降血脂、降血壓，直接食用后也不會產生難聞的口氣，口味酸甜。

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