“在家里怕浪費可以吃剩飯，在學校怎么就倒掉了？”最近，煙臺大學保潔員吃學生剩飯倡導節儉一事引起網友熱議。高校食堂菜價普遍比校外低，加上很多學生剩飯剩菜，導致浪費現象嚴重。上周，中國青年報通過愛調研旗下“問卷網”進行的一項2134名大學生參與的調查顯示，80.5%的受訪者認為自己和周圍人剩飯的情況普遍，90.8%的受訪者贊同大學生應該養成“光盤”節儉的習慣。本次受訪對象的學校分布多集中在二線城市（49.0%），其次為一線城市（39.2%），還有10.1%的大學生位于三線城市。

70.8%受訪者認為剩飯剩菜原因在于食堂飯菜不好吃

在受訪者看來，造成剩飯剩菜的原因包括：不好吃，不愛吃（70.8%）；掌握不好飯量（53.0%）；食堂不讓打少量的飯菜（19.4%）；飯菜便宜（17.3%）；養成習慣了（5.0%）；周圍人都剩，不好意思不剩（9.6%）；減肥（9.9%）等。

中山大學社會學系的佟芊（化名）覺得學校食堂的浪費現象比較嚴重，“每次倒盤時我感覺泔水桶里都很‘豐盛’，有些菜基本沒動過。”說到原因，她認為一是食堂的飯菜確實不好吃，4個校區中她所在的南校區的飯菜尤其不可口，成了很多同學剩飯的借口；二是因人而異，比如因為不能適量打飯，很多女生只能剩飯，一些同學吃不慣南方菜，也選擇倒掉。

在南京大學的劉棟（化名）看來，學校的剩飯情況雖然并不普遍，但有些比較嬌慣的同學，剩飯就會多一些。他們學校的飯菜不是按量打，而是按錢打，“有時師傅給多了，他們就會因為不好吃或者沒胃口而把剩下的一多半倒掉。”劉棟覺得這樣做，主要是因為“生活好了，零食多了，沒餓著過。不過，在家里剩飯第二頓還可以當主角，在學校里怎么‘地位’就下降了？”

劉棟覺得推行“光盤”應該靠多方面的努力，學生有節儉意識是首當其沖的，食堂也要通過提高飯菜質量、適量打飯來“控制流量”。他說自己很少剩飯，唯一一次全部倒掉是因為鹽放多了，實在沒法吃。

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