“自治區出臺《關于加快肉羊肉牛產業發展的意見》（以下簡稱《意見》），不僅養殖戶和肉羊養殖合作社社員以及養殖大戶聽著高興，我這個畜牧人也感到十分振奮，因為這是自治區首次以政府的名義出臺支持肉羊肉牛產業發展的文件。”11月26日，新疆瑪納斯縣畜牧局局長李貴彬興奮地對記者說道。

對新疆肉羊肉牛產業發展而言，《意見》的出臺，猶如一支強心劑，增強了人們對我區現代畜牧業發展的信心。《意見》會給我區肉羊肉牛產業帶來怎樣的發展前景？記者對此進行深入采訪。

多重需求催生《意見》出臺

牛羊肉與新疆各族群眾的生活息息相關。統計數字顯示，新疆2100多萬人口中有60%是穆斯林群眾，受宗教信仰和傳統民族習俗的影響，他們對肉食的選擇主要是牛羊肉，而其他40%的新疆居民也喜歡食用牛羊肉，僅首府烏魯木齊一天的羊肉消耗量就達到1萬只左右。

今年上半年，全區羊肉、牛肉平均價格分別為每公斤59.02元和56.02元，較去年同期分別上漲了27.9%和47.3%，讓許多人驚呼“吃不起肉了！”

實際上，從2006年開始，新疆牛羊肉供求關系就已緊張，價格步入上升通道。2010年以來，牛羊肉價格呈加速上漲態勢，其中羊肉價格漲幅更為顯著。

“需求旺盛、供應不足是新疆牛羊肉價格持續走高的原因，”自治區畜牧廳總畜牧師趙新春分析說，“過去大多是我們新疆人吃羊肉，現在可以說全國人都在吃，有數據顯示，新疆僅旅游及流動人口使年新增牛羊肉的消費量就達到10萬噸以上；其次，由于草食家畜繁殖周期比較長，良繁體系和母畜生產未能及時跟進；再次，我區1.5億畝草原已有3年被全部禁牧，另對5.4億畝草原實施了草畜平衡，這樣下來，光在草原上減下來的牲畜已將近800萬只，草原載畜量銳減直接導致牛羊肉源頭產品架子牛、羊價格漲幅過大。”

今春，華凌集團出資8000萬元，由華凌農牧科技開發有限公司從新西蘭、澳大利亞選擇具有清真牛羊屠宰加工資質的企業購進2000噸清真牛羊肉，投放烏魯木齊市場，極大地緩解低收入和百姓吃肉難的問題。但隨著大批企業包括一些內地企業的跟進，大量的國外牛羊肉進入新疆市場，新疆本地畜牧養殖戶的生產積極性又受到影響。

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