“全長36.2厘米，重505克，比剛才那條輕20克。”11月29日下午，在象山港白石山島海洋牧場試驗區(qū)，工作人員林淑琴配合省市水產(chǎn)專家對養(yǎng)殖大黃魚的魚種進(jìn)行評估比較。當(dāng)日，專家對本地大黃魚產(chǎn)業(yè)化相關(guān)項目完成現(xiàn)場驗收。即將上市的本地大黃魚價格將比去年低一半，每500克價格在100元左右。

25歲的林淑琴剛從中國海洋大學(xué)研究生畢業(yè)，今年6月便住進(jìn)海洋牧場，每天負(fù)責(zé)餌料投喂和魚種采樣等工作。在項目驗收現(xiàn)場，她輕快而熟練地在圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)的網(wǎng)箱間穿梭，把調(diào)配好的大黃魚餌料放入自動投喂器，很快魚群便圍攏過來。隨后，她和幾名工作人員一起，將數(shù)十條大黃魚捕撈上岸，由水產(chǎn)專家進(jìn)行現(xiàn)場評估。

“寧波市場上的大黃魚，基本上是閩粵東族大黃魚。”浙江省海洋與漁業(yè)研究院教授常抗美一邊測量，一邊告訴筆者，“和閩粵東族相比，本地大黃魚頭部更圓潤，尾柄更細(xì)長，顏色更黃一些，味道也更鮮美。”

“本地大黃魚的口味更接近于野生大黃魚，生長周期比閩粵東族大黃魚短10%左右。”對于現(xiàn)場項目驗收的結(jié)果，常抗美表示滿意，“基本達(dá)到了預(yù)期的試驗?zāi)繕?biāo)”。

由市海洋與漁業(yè)研究院和寧波大學(xué)等10家單位承擔(dān)的《岱衢族大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提升關(guān)鍵技術(shù)集成與示范》項目是獲得國家星火計劃資助的重大項目。“岱衢族大黃魚就是本地大黃魚。”市海洋與漁業(yè)研究院副院長、研究員吳雄飛說，由于濫捕濫撈等原因，本地大黃魚已成為餐桌上的奢侈品，野生本地大黃魚的市場價每500克超過了1000元。

透骨新鮮的本地大黃魚即將以“親民價”回歸市民餐桌。“去年從基地上市的首批本地大黃魚每500克200元左右，今年的價格將降一半。”吳雄飛說，隨著本地大黃魚產(chǎn)業(yè)化步伐的加快，越來越多的市民將嘗到物美價廉的“海水國魚”。

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