近期，全國各大乳企紛紛上調液態奶價格，漲價的原因是原料奶收購價的持續上漲以及包裝材料、人工等成本的提高。而面包、蛋糕等一些配方中使用牛奶的產品也隨之調價。
由于我國奶牛養殖行業不夠發達的現狀導致奶源緊俏，才讓企業在“無奶之炊”時只有以提高出售價格來保生存。
奶源緊缺的現狀跟政府的扶持政策有著很大的關系。雖然國家對奶牛養殖業的扶持力度在逐年加大，而散養戶并得不到政策的扶持，很多散養戶因為賺不到錢退出了奶牛養殖業，造成了奶源緊缺的現狀。
隨著國內乳制品消費不斷快速增長，未來奶源供應和銷量之間的矛盾會更加明顯，預計，全國性的奶荒很難在冬季結束，明年二季度才可能有所緩解。
來源：食品產業網
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