我國乳業從三聚氰胺事件之后，就面臨信譽危機，為了振興乳業，政府開始整頓乳業，推廣規模化飼養奶牛。
一方面，政府推廣規模化飼養奶牛，給予政策補貼，另一方面，散戶奶農由于奶價低，飼養成本增加，開始減少奶牛飼養量。但是由于規模化養殖成本高，加上進口奶源的沖擊，規模化養殖未全面推廣開來。
而2012年下半年，牛肉價格持續攀升，不少奶農借機將奶牛當肉牛拋售，奶牛減少的速度突然加快，導致國產奶源下降加快。
加上8月份，恒天然肉毒桿菌事件，導致進口新西蘭奶源被禁止，而國產奶源在入夏后，南方高溫、北方多雨等極端天氣造成部分地區產奶量下降，這些都進一步加劇了“奶荒”現象。
業內人士表示，奶源緊張將成為目前制約乳業發展的主要因素，“奶荒”短時期難以緩解，原奶供需矛盾不斷加深。由于補充奶牛需要近三年的周期，未來乳業發展注定不平靜。
來源：食品產業網
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