潘積信養殖場位于廣東茂名高州市石鼓鎮境內一片開闊的平原處，養殖場周圍都是農田，空氣清新環境優美。不細心觀察很難發現此養殖場與其他場有什么不同的地方，經過潘積信的指點，記者才發現每口魚塘的角落處都隱藏著一口水井。

井水助羅非魚安全過冬

對于井水的功效，《本草綱目》中如此描述：“井水新汲，療病利人。平旦第一汲，為井華水，其功極廣，又與諸水不同。”

然而，潘積信給魚兒“喂”井水并不是為了療病，而是為了給魚兒保暖。迄今為止潘積信已經養了20年的羅非魚，養殖的起初兩年是抽河水入塘，但他發現只要入冬氣溫驟降魚塘的溫度也跟著下降，耐寒性不強的羅非魚很多都難以保命。為了解決這一問題，他靈機一動，想出了挖井抽井水養魚的方法。

“據我觀察，養殖場水井的井水溫度常年維持在22℃左右。冬天氣溫低的時候，邊排水邊進水使魚塘保持一定的溫度。平時的話如果發現塘水過肥了就抽井水入塘換水，要不沒必要天天抽井水入塘。”潘積信介紹道。

據了解，2008年寒災期間，茂名很多羅非魚養殖戶都損失慘重。靠抽井水保暖，潘積信養的魚受到的影響卻較小，并在市場供應量驟降的情況下他的羅非魚賣出了好價錢。

“除了抗寒，井水養魚還有另外兩大好處：安全、環保。” 潘積信對記者說，盡管他的養殖場遠離污染源，但如果用河水養魚，抽取的河水很難保證其中不含有附近村民的生活污水，處理河水又要浪費人力物力。水井深達12米，深井井水受到的污染很少與河水相比的確干凈安全很多。

記者走到養殖場的漁藥房，發現里面根本就沒有任何的漁藥。潘積信介紹說，他在養魚過程中只往魚塘投放食鹽和石灰，漁藥幾乎很少用。一般在干塘后回苗前投撒食鹽，石灰則是隔15~20天投撒一次。自從用井水養殖后，魚較少發病，潘積信認為可能與井水中含有豐富的礦物質也有一定關系，因為魚生長需要大量的礦物質。

三級養殖一年出三造魚

井水水溫較高，這樣羅非魚在冬天也能夠生長。在氣候環境較好時，潘積信一年能出三造成魚，若氣溫不理想第三造魚則要拖到來年才能出。

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