12月24日，沈陽迎來平安夜帶來的經濟狂歡夜，菜市場大賺。可火爆過后的12月25日，記者發現菜價卻沒有因為節日結束而下降，仍然和節前保持一致。

集中消費后市場呈現寧靜元旦將來臨進入節日效應

相隔一夜，12月25日早上，記者再次踏入塔灣北行農貿市場，一樓水產大廳里的人明顯比12月24日少。"昨天，各個餐廳都集中、大量備貨，所以今天來上貨的人肯定少。"一位銷售飛蟹的女攤主告訴記者，昨天清晨，本該是餐廳集中進貨的時候，但來進貨的餐飲單位較往日少很多，她的飛蟹基本無人購買。等天亮之后，市民涌入市場后才賣了一些。

節前節后，農貿市場的銷量出現差距，但價格上是不是也符合"跳水"慣性呢？答案是否定的。先來看海鮮，價格并沒有下降。節前黃蜆子單價13元/斤、毛蚶子和白蜆子是7元/斤，節后價格保持不變。再看青菜，據物價部門統計，12月25日菜市場菜價非但沒比12月24日下降，反而部分蔬菜價格還有所上漲。例如黃瓜上漲0.04元/斤、青椒上漲0.08元/斤。

"圣誕節過后，元旦即將來臨，所以價格不可能降。"一位常年銷售水產品的女士告訴記者，從現在開始，節日是一個接著一個，已經進入節日效應。此外，眼下正值冬季，農貿市場的產品供應品種、數量相對減少，所以價格肯定不會在平安夜過后立即"跳水".

"現在到春節是一個集中消費期，所以這段時間菜價不會降低是正常的。"鐵西區一家餐廳的負責人劉先生說。不過餐廳和農貿市場不一樣，農貿市場的產品，市民每天都要消費，即使貴一點也有人購買。而飯店則不一樣，一旦菜品銷售價格跟隨市場價格上漲，可能會失去很多客人，所以他們招攬生意的辦法是做"特價"這也是圣誕節過后，餐廳促銷仍然在繼續的原因。

那么菜價未變、促銷政策仍然，如何能保證既招徠客人又有利潤？劉先生說，特價菜都避開了價格高的原料，例如餐廳的特價清蒸魚，只是選擇了幾元錢一斤的淡水魚，所以還是有利潤的。（鄧麗婧）

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